こうかいぼう [hikkyさんのクチコミ]

今年一発目のラーメンは、門前仲町の「こうかいぼう」。
３年前にも一回行った事あるのですが、味もさることながら接客がスバラシイお店。

並びは１０人ほど。２０分程の待ちで店内へ。
前回と変わらずご夫婦２人で切り盛り。
ただ店内レイアウトが変わってる？改装したんでしょうか。

らーめん６００円を注文。典型的な豚骨＋魚介のダブルスープです。
「毎日食べられる味噌汁のようなラーメン」というコンセプトなので、結構あっさり目に仕上がっていますが、「物足りない」というのではなく「無駄な味が一切しない」という表現がピッタリなラーメン。魚介を無駄に濃くせず、動物系でしっかり濃度を出して行く、というタイプですね。ちょっとトロッとしたスープがしっかり目の麺によく絡んで、幸せな味です。

ダブルスープ系もやり尽くしてしまった感はありますが、こういう味に落ち着いてくれるのはダブルスープ好きとしては大歓迎ですね♪量は少なめなので、がっつり食べたい人向けに大盛りやセットメニューもしっかりと用意されています。

そして改めて。
奥さんの接客に脱帽。
お客さん一人一人に深々とお辞儀をする姿も印象的ですが、待たせたお客さんや家族連れのお客さんなどにも本当に丁寧に応対。しながらも２人ではちょっと広いかとも思う２０席弱の店内をきっちり把握していて、動きにも無駄が一切無く、同じ飲食店に勤める者としては感動ものです 。

味・CP・そして抜群の雰囲気。
文句なしの名店ですね！