まい泉 青山本店 [しーちゃん724さんのクチコミ]

特製ヒレカツのあの柔らかさにはビックリ。肉っていうか、魚に近いような食感です。肉をかなり叩いて作るそうです。まあ、確かに普通のとんかつの概念からしたらはずれている部分もあるかも。好き好きはあるかもしれません。お年寄りやとんかつが苦手な方でもこれなら食べられるのでは？ここのとんかつは冷えてもそのままおいしいので、お弁当やかつサンドにもおすすめです。銀だらが入っていたり、きんぴらが入っていたり、ご飯がすすむものも入っているので食べやすいです。ちょっと味は濃い目。ＴＶ関係のお弁当にはよく使われていて人気みたいです。
追伸：デパートでとなりの店にバイトしてたことがあって、厨房によく遊びに行ってました。誰かが言ってたけど、形成しなおした肉じゃなかったよ！見た目は普通。肉は本店から送ってくるって言ってました。