まい泉 青山本店 [超神田っ子さんのクチコミ]

表参道駅から5,6分の言わずと知れた有名なとんかつ屋さんで、カフェ ロータスやunmarbleなどの多くのカフェが立ち並ぶ裏通りにあります。こちらは以前銭湯であった建物を改装しているので妙な天井の高さがあり、和洋折衷の不思議な内装をしています。有名店だけあって、店頭の駐車場はいつも満車状態で、いつも店内には行列が絶えない状態なのでこの日座った1Fのカウンター席だとちょっとバタバタとして落ち着かない感じです。

この日はこちらで一番高いとんかつメニューの「沖田黒豚ロースかつ膳（3,990円）」をいただきました。卓上には辛口・甘口のとんかつソースが用意されていますが、沖田黒豚の場合はお膳と一緒に専用のとんかつソースが運ばれてきます。

「沖田黒豚ロースかつ膳」はとんかつのほか、ご飯・豚汁・お新香とシンプルな構成です。豚汁は豚肉・葱・大根・里芋・ニンジン・こんにゃくと具沢山で美味しいです。

"沖田黒豚ロースかつ"はグラム数は分かりませんが、かなりボリューミーなとんかつで横幅は25cm強・厚みは3cm弱くらいはあったかとは思います。衣はサクサクとした脂切れの良いキレイな揚げ具合です。お肉は皆さんご存知のキャッチコピーである"箸でも切れる柔らかさ"なので、歯で切るというよりはただ口の中に入れるだけで肉が解れていく感じです。脂身はとろけるようでとても甘味があって美味しいです。ただ、脂身はそれなりに付いている上に、とんかつは結構なサイズがあるので、味に変化がないと脂がしつこく感じる気がします。

塩は普通のものではなく、"スパイスソルト"というものが置いてありますが、塩なのでやはりこれが豚との相性は一番良く、お肉の旨味と脂身の甘味を最大限に引き出しています。
注文して直ぐにお通しのように大根おろしが出されます。この大根のおろしのサッパリした感じが黒豚の脂を流してくれるので口直しにとても良く、そのまま食べても良いのですが、ちょっと醤油を垂らしてとんかつの上に載せて食べると、黒豚の脂を少し抑えてくれるので、これまたサッパリと食べれるとんかつになって美味しいです。
専用ソースはおろしソースで、野菜などをいろいろ入れたような複雑な味わいの優しい甘味があり、これも黒豚の脂を抑えてくれるので流石は専用ソースというところでしょうか。個人的にはちょっとこの甘味が気になりました。この黒豚の食べ方として、前半は塩、後半はおろし or 専用ソースというのが、私のおススメです。

食後にはデザートが付き、"夕張メロン"でした。メロン好きにとっては最高のデザートで、このオレンジ色のキレイな果肉に、とても香り高く、ジューシーで甘い味わいは至福の時でした。

値段分の満足度があったかと言われれば、少し考えてしまうのですが、美味しいとんかつであったことは間違いありません。次回、こちらを訪れた際はヒレ肉をいただいてみたいと思います。