マルメゾン 本店 のクチコミ一覧 得票数順

Oct 2007
沢山の有名パティシェ達を排出し、「その役割は終わった」ような言われ方をされているパティスリーです。確かに今どきの技巧的な作品ではありませんし、意匠も決して凝ってはいません。が、伺う度「日本人が志したフランス風のガトーの原点」を感じ、少々胸が熱くなるのです（ちょっと大袈裟）。
パリのプラザアテネなどで修行を積まれた後、同店の先駆けである旧成城店をオープンしたのはなんと1977年（これはホンと）。日本人がまだいちごののったショートケーキしか知らなかった時代から洒落たフランス風の…
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住宅街にある一軒家の落ち着いたパティスリーです。お菓子は決して最近あるような最新のテクニックを駆使したような派手な作りではありませんが、よくみていると昔からあるかわらないデザインです。よく見るとそれが伝わってきました。
私は前から食べたいと思っていたムース マルメゾン￥350、プランタン￥380とマドレーヌ、蕎麦粉のダックワーズを頂きました。ムース マルメゾンは上に極薄いショコラがのっていて、一番下には薄ーく甘酸っぱいガナッシュ（アプリコットのような風味がありましたが定かではありません）が敷い…
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成城にあるパティスリー御三家の１つ。あと２つは、成城アルプス・アンジェリーナかな？　あ、成城風月堂もありますね。パティシエ・大山栄蔵氏は1970年に渡仏、1977年にお店を開いたとのことなのでかなりの老舗。かのオー・ボン・ヴュー・タンのオープンが1981年でそれより前というのだから筋金入りの大御所といえると思います。

：：：　ピスタッシュ　：：：
ダックワーズの間にショコラクリームとピスタチオのクリーム、グリオットチェリー。ダックワースのエアリーながらも乾いたような食感は「これぞ！ダック…
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成城住宅街の中にある駅からは遠いので、交通不便かも。
もちろん成城のお金のありそうな上品のセレブたちがよく横の喫茶で
わいわいしてます。
味のほうはたいしたことないような気がする。全体的に甘い。
ここのアイスは好きだけど・・・
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お店の雰囲気がいいです。落ち着いてゆっくり出来る感じ。
全体的にソフトな味わい。
「プランタン」は誰にでも好まれるような味。
「ブルーベリーヨーグルト」や「シャンパーニュ（洋ナシとイチゴのムース）」は
意外にさっぱりと美味しかったです。夏にいいですね。
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普通に美味しい、が私の印象。逆に言えば特別は無い。しかし、それはここのところ沢山のレベルの高いケーキ屋が増えたからだと思います。是非このまま普通に美味しくあり続けてほしいものです。
ケーキは３ですが、あの気持ち良いサロンの空間も考慮し店として３．５。表記は４の評価をさせてもらいます。
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こちらのケーキはなぜか懐かしい味がします。最近頂いた二点だけコメント。
ブルーチーズはゼラチンが多めでブルーベリーの味がひかえめ。口当たりの良い薄味です。
ポティロンは、カラメルのほどよい苦味がおいしいのですが、よくのか悪いのかかぼちゃがかくし味程度になっています。
いずれも悪く言えばインパクトがなく、よくいえば上品な味だと思います。でもお手ごろな値段ですよね。
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マルメゾンのケーキは子供からお年寄りまで誰にでも親しまれる優しい味わい。
こういうお店こそ近所に一軒あると嬉しいです。毎日食べたくなります（＾o＾）

●プランタン（\380）☆４
フルーツ（キウイ・イチゴ・黄桃）をヨーグルトクリームで包んだロールケーキ。
大山シェフの代表作の一つですが、洗練された大人のガトーというよりは
子供のオヤツにピッタリといった感じです。
そういう意味でもシェフの代表作であると言えるのかもしれません。

●モワルーショコラ（\350）☆３
チョコレー…
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駅前のケンタッキー付近の２階にあった頃に東大の男子学生に紹介されて入りました。彼女を連れて行こうと思ったのに見当たらず、駅の反対側に移転しまったと知ったのは数年後。以前は入りやすかったのに、今は立派で少し入りづらくなってしまいました。
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ある意味、「老舗の味」か。懐かしさを感じる安心できる味だが、今ひとつ迫力には欠ける。接客は丁寧で、ゆっくり落ち着いて食事をするには良い店。
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