弁天山 美家古寿司 [ココホル11さんのクチコミ]

[2007/3]
お寿司は少し苦手なんですが、こちらの常連さんの強いオススメもあって伺ってみました。店構えはなかなか味がありますが、店内はいい意味で無用な緊張感がない空間といいましょうか、あたたかみがある昔ながらのお寿司やさんといった趣。同行した常連さんに迷惑をかけるわけにもいかず、ニコニコしながらお好みでおなかイッパイいただいてみました。

印象に残ったのはシマアジ、ブリ、赤貝。特に赤貝は香り豊かなもので、山葵の爽やかな香りとマッチしてなかなか楽しめるもの。こちらの本山葵は非常に印象的で香り高く、時にネタのジャマをしてしまっているほど。シャリはネタとのバランスという意味では(白身など繊細なネタの時、魚の味をシャリが食ってしまうと感じたので)やや大きめかもしれません。赤身のヅケはなかなかのものでしたが、中トロやあなごなどは意外に平凡。煮切りは4種類を使い分けていらっしゃるようで、全体的に白身と貝類が得意のように見受けられました。ヒカリモノのシメ具合はこの手のお店では強めではないでしょうか。全部で何貫食べたのかわからないほど食べ、アルコール抜きで1人10000円弱。お寿司のお値段としては割安ですが、ネタの質から考えれば仕事ぶりを差し引いても、ほんの少し割高に思えます。

常連さんと同行したためかもしれませんが、店主はにこやかであたたかい接客でしたし、他のゲストの方にもその方の嗜好を探りつつ注意深く接客しているように見え、個人的には親しみやすい印象。因みに常連でも一見でも供されるネタに差はなさそうです。

ワタクシ自身は寿司と言えばネタの質を第1に求めるというシロートなので、そういう意味から言えば少し期待はずれといえばいいでしょうか。また繊細さやある種の緊張感を求める方には向いていないお店と思われます。「お寿司やさんに行く！」と気合いを入れて伺うより、気が向いた時ふらりと立ち寄る近所のお寿司やさん…といった風情での楽しみ方が相応しいお店という印象です。

[味:★3.6]