カリメロ のクチコミ一覧 新着順

マス・メディアに出ないので大衆には知られていないが、イベリコ豚もピンチョも実はこの店が発信地である。世界を食べ歩く２人が作る店は、一見何の変哲も無いただの小レストランだが、安定感のある料理と、とにかくセンスの好いワインは、いろいろな店を食べ歩いた人達が、骨をうずめる場所である。スペインのモードと時差が無く、時にスペインのプロ達が頼りにする店でもある。マス・メディアからの注目が厚く、なんとか口説いて、店の取材にこぎつけようと必死に通う編集者や、実際、彼等にネタをもらって名を上げたジャーナリストも多…
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オープン当時から、毎年欠かさず１ヶ月間休業し、スペインや地中海沿岸、中東の国々に研究に出掛けるユニークな店で、珍しいお酒や料理を頂けます。
女性のシェフはワインと料理に詳しく、プロ（この前見かけたのは、超有名仏シェフと伊シェフ）や外国人と会話しているシーンをよくみかけます。スーパー・スパニッシュ･ワインと一緒に頂く“具なしのパエジャ”は海老・蟹とサフランが口の中で爆発したような感じが最高。私の勝手な、旨いものランキング・イン・ザ・ワールドのパエジャ部門で１位。（２位はスペイン・アリカンテの名店…
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