玄菱 [garofanoさんのクチコミ]

ここ数年、定期的に通っているお店です。神楽坂駅から早稲田通りを飯田橋とは逆の方に歩くと牛込弁天町の交差点に着きます。左手には最近メディアの露出度が高いソプラ・アクアさんがあります。右手に曲がり坂の途中にお店があります。控えめな店構えで、蕎麦やというよりも小料理屋の雰囲気です。お店の中はテーブル席のみで20席程度でしょうか。奥に座敷もあります。
私がこのお店で一番初めに食べたのが「にしんそば」でした。薄味でほのかの甘いだし汁とにしん甘露煮が絶妙に混ざり合い、大根の煮物がさらに味を引き立て、にしんそばの魅力に取り付かれました。しばらくはずーっと、にしんそばばかり食べてました。蕎麦通の方は冷たい蕎麦を好まれますが、私は汁もの好きなので暖かい蕎麦を食べることが多いです。
というわけで私のベスト３。
にしんそば
ごぼう天そば
田舎そば（これは冷たい極太そばです。写真掲載してるもの。）

おそば以外の料理もあり、胡麻豆腐（豆腐より粒胡麻の分量の方が絶対多い）、厚焼き玉子も好みの味です。ご主人が一人で作っていますが、もう信じられないくらい手際がいいのです。しかもとても研究されていて、季節ごとにお蕎麦のメニューも変わっています。昨年夏メニューと今年の夏メニューも違います。そのため通いつめても決して飽きることはないのです。
ランチもやってます。休みは不定期で日曜日。最近は冷たい蕎麦のよさもようやく分かってきて、今年の夏も激しく通いそうな予感。。
夜はビール、日本酒など飲みながら、２〜３品程度つまみ、お蕎麦でしめて２人で７〜８千円程度です。この値段でこのお味は間違いなく☆５つです。