シエル・ドゥ・リヨン [とんしさんのクチコミ]

フランス生活が長かったグルメな友人から、国立にリーズナブルで、美味しいビストロがあると聞かされていました。
ディナーの予約がとりづらいようですので、平日の13時半過ぎの空いている時間を狙って、ランチに伺いました。

明るい雰囲気の店内で、ビストロとして気軽に伺える雰囲気です。
ランチメニューは、
3種類のオープンサンド
キッシュ
若鶏のロースト
のワンプレート1000円から選ぶことになります。
他にスープ350円、ドリンク300円、デザート350円～500円等があります。

二人で伺ったので、私は「若鶏のロースト」を選び、同行者は「3種類のオープンサンド」を選びました。

「若鶏のロースト」は、見た目もボリュームがあり、フレンチの1000円のランチには見えません。
一口頂いて、驚きました。
火の通し加減が素晴らしいのは言うまでもなく、味付けのセンスが卓越しているのです。
比較的わかりやすい味なので、「あー美味しいね。」というレベルで片付けられてしまう恐れがありますが、そんな単純な味ではありません。非常に繊細で深みのある味を出されておられます。
シェフは、素材のレベルを良く把握されて、ベストの味付けは何かということを本当に分かっておられる方です。
センスがあるというのはまさにこのような料理を言うのだと私は思っています。
隠し味というか、いくつか個性的な味や風味が感じられます。ひと味もふた味も違うのです。

「3種類のオーブンサンド」も少しだけ頂きましたが、やはり同じような感想を持ちました。
これで、1000円というのは驚きです。
わかりやすくて、はっきりした味付けなので、ちょっとしょっぱいと感じる方がいらっしゃるかもしれません。
私ももう少し薄味でもいいかなと思いました。
「3種類のオーブンサンド」の付け合せのサラダのドレッシングの味がかなりしょっぱかったですね。

次回は、友人ご夫妻とディナーに伺いたいと思っています。食後に友人に電話をしたら、ディナーは料理だけだと3500円くらいだと言っていました。
料金設定が非常に低いので、いろいろとご意見はあると思いますが、私は、素晴らしいビストロだと思います。
ちょっとないですね、このレベルは。
ランチであれば、「若鶏のロースト」がお薦めです。