オーベックファン のクチコミ一覧 得票数順

ここのお菓子はじんわりとした美味しさをしっかり噛み締めることができると思います。それに焼き菓子の焼き加減がかなり微妙で、焦げる直前のキャラメリゼした状態を保っています。大きな白いお煎餅みたいな焼き菓子はカリカリしてて、食感が見た目とは裏腹で美味しかったです。焼き菓子はどれを食べてもハズレはありません。ガトーは濃厚なものが多く、特にミルフイユは地元の人に買占められてしまうので、早めにゲットしなければなりません。特に感心したのはプラリネ使いです。プラリネ好きなシェフなのかな？と思うくらい、いろんなガ…
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焼菓子主体のフランス菓子店としては本邦一の優良店です。伝統を活かしつつも重苦しさのない優れた焼菓子や半生菓子やパンはもちろん、純生菓子も高レベルなのは特筆されます。高野シェフはオーボンヴュータン系でしっかりした菓子観をお持ちですが、大変柔軟で礼儀正しい方であり、実直なオーナーさん以下の接客も素朴ながら丁寧なのでお店の雰囲気も良く、控えめながら相応の価格帯のお店にも関わらず地元客の支持も厚いようです。
都心からは遠くて交通費もかかることが難点ですが、わざわざ行く価値は十分のお店です。

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（シェフ交代後、京王百貨店催事出店利用）
両店のお菓子を同時にいくつかいただきました。好みの問題とは思いますが、シェフ交代によって、ちょっと違ってしまったかな…というのが素直な感想です。
店名商品オーベックファン315円とほぼ同じ商品を、ノワゼッティーヌ370円としてアルカイクでも出しているのですが、この一品で象徴的に感じました。構造の差としては、ノワゼティーヌにはフィアンティーヌが一層追加されている程度なのですが、ヘイゼルナッツがはっきりと主張しており、味全体の切れとバランスの違い…
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(京王新宿催事)あまりにおいしいので期間中３度も通い、中でも感動したのが、次の２点です。
ノルマンディーズ(380円)★５：ちらしによると、商品は「ドライフルーツの入ったチョコレート生地の上に、青りんごとキャラメルのムースを合わせました。」苦味の利いたキャラメル、上品なムース、ドライフルーツケーキの香りがふわっとして、完璧な味とバランスです。
イチゴミルフィーユ(315円)★５：バターの香りをほのかに残したバリバリサクサクしたパイに、コクがあるのに口当たりのさらっとしたカスタードと、甘いイチ…
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駅からも遠くて交通の便はあまりよくありませんが、行ってよかったと思えるお店でした。
近かったら 頻繁に通ってしまいそうです。
今回は 焼き菓子を数点購入しました。

キャレアルザシアン
さくっと噛むと キャラメル部分の ほんの僅かにひんやりとした口当たり、そしてしっかりと火が
がはいった厚めにスライスされたアマンドスライスの歯ごたえ、そして「焦げ」になる寸前の 力強さ
をも感じさせるような香ばしさ 同時にほんのり香るフランボワーズジャムの酸味、そして、
幾層にもおり込まれていな…
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いい焼き色の焼き菓子と、シックなケーキたちにわくわくして
食べましたが、なんか期待しすぎたのか・・
焼きがしには焦げ臭い酸味が出ていたし、おいしくなかった。

生ケーキはオーベックファン、というお菓子や胡桃とキャラメルのお菓子など、
同じ系統のものを頼んでしまったからだとは思うのですが、
生地もクリームも重すぎて今ひとつでした。もう少しバタークリームは軽くしてほしい。

コンベルサシオンや、パイ類はとてもさくさくしておいしかった。
タルトシトロンはタルトがしけ気味で今ひとつでし…
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美味しい～と心に染みわたってくるような感動でした。インパクトのある味ではなく、しみじみと、ゆっくり味わいが広がるケーキです。休日に地図を片手に車で行ったのですが、午後２時なのに売り切れが多く、こちらのケーキを制覇するのは時間がかかりそうですが、ナッツのタルトとドライフルーツのタルト、レアチーズのタルト、チョコレートケーキを頂きましたがどれも素晴らしかった。かなり不便な場所だしこのケーキの為だけに訪れる場所ですが、また絶対行こうと思いました。
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京王百貨店にて購入させてもらいました。
いちごのムース風ケーキ、アプリコット味のケーキ、ナッツがぎっしりつまったケーキ
の３種類食べました。どれも見た目が綺麗で、美味しいのですが、甘すぎました。
甘すぎて好みじゃないのでこの評価です。
もう少し甘さ控えめでしたらいいのですが。。。。
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この店の私にとってのスペシャルは正方形の紅茶フレーバーのフィナンシェでした。味・香り・食感、どれをとっても素晴らしかった。無くなってがっかり。独立したシェフの店でも見あたらず、もしかしたら一生食べられなくなってしまった？
アイテム数もかなり減った印象。
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シンプル・シックな感じのいいお店。
地元の人らしき方々が気取らぬ格好で次々に訪れていました。
イートインは席数が少ないため、お持ち帰りがほとんどでした。
男の身ですのであんまり甘すぎるのは好きではないのですが、上品な程よい甘さで、店内で食べるだけでなく予定外にお持ち帰りしてしまいました。
２名で３品ほど食したのですが、どれも美味しく・・他のお菓子もぜひ試してみたいとおもいました。
男性にもお勧め！！
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