龍の髯 [Harko Crocopさんのクチコミ]

お店は小田急線の線路沿いにあります(鶴間と南林間のちょうど中間くらいです)。駐車場はありませんが店の前の道路は結構道幅にも余裕が・・・。土曜日の夕方5時くらいでしたが、店の簾をくぐると客は１組のみ。最近は雑誌にも何度も掲載されているにしては、寂しい印象は否めない感じ。券売機があり、その横に黒板。人気の1位塩らーめん、2位龍の髭、3位坦々麺、4位醤油らーめん　とご丁寧に黒板に書いていただいております。一番人気と言われたら、塩らーめんを頼むしかないでしょ。味玉をトッピングしましたが、ここの味玉の値段は120円（都心でも100円が主流ですがね）。さて、全体的に出来は上々だと思いますが、非常にあっさりしているので人によっては物足りないと評価する人もいるのではないでしょうか。鶏がら＋魚介風味(＋昆布?)のスープは透明で見た目も美しく、あっさりしていながらも奥深い味わい。このスープは旨い！。黄色っぽい細めの縮れ麺は味は今ひとつですが、固めの茹で加減でコシが強く、スープにも良く絡んでいます。トッピングはメンマ数本、わけぎ、大ぶりな叉焼一枚。豚バラで作られている叉焼は味付も程よく、箸で掴めないほど軟らかく仕上がっています。トッピングの味玉も塩気が控えめで好みの味でした。全体的に丁寧な仕事振りで、スープ～トッピングすべてが全く雑味のない素晴しいらーめんです。でも何故店はこんなに空いているのでしょうかね？少しあっさりし過ぎている感じがします。個人的には叉焼をもう少し増やして貰うと満足感は上がるんじゃないかと思いますが、あまり余計な物をトッピングしてしまうと、このらーめんのバランスを崩してしまうか・・・。結構繊細ならーめんです。暫くしたら、また食べてみたいと思います。取り敢えず今日は〈3＋〉