陽々 [sumideさんのクチコミ]

やさいラーメン+にんにくを食った。第一旭系である名古屋の陽龍出身者の店。
麺は極細でカタメ。スープは醤油で、だしは豚100%でとっている。チャーシューはカタメで極薄、枚数は多いが、家系に近い。。やさいはよく茹だったキャベツで大変好み。にんにくは付けなくてもよかったかも。。でも唐辛子も加えたからよかったのかも。
店内はやや殺風景で普通の中華屋風。ラーメン本の切抜きが貼ってあるのが良いアクセントになっている。豚をふんだんに使っているからか、臭いがちと気になった。豚骨ベースの店では平気なのだが、ここはちょっと違う。でも、ラーメンがきたら気にかからなくなった。。
最近のラーメン本にはあまり載らなくなってきている。今風ではないのは確かだ。常連さんも年配者が多い。でも、それはそれでよいのではという気がする。