うちたて家 [kennnyさんのクチコミ]

池袋駅東口の南側、南池袋１丁目交差点からびっくりガード反対の東通りを入って右手「うちたて家」肉汁うどん 750円です。
都区内の武蔵野うどんのお店の中では、目下一番のお気に入りですが、久しぶりに訪問しました。15時前、さすがに空いてますがそれでも５人ほどお客さん、女性客もちらほら。メニューはもり、肉汁のほかにきのこ汁、鶏汁、とろろ汁、ピリ辛つくね汁、カレー汁、時間限定で味噌煮こみなどもあるんですが、ついつい「いつもの」肉汁うどんをポチしちゃいます。

わりとすぐ出てきたので、茹で置きかもしれません。時間帯にもよると思いますが、肉汁はひとつづつ小鍋で作られます。ゴツくねじれた輝く太麺は相変わらず。茹で加減は、パスタで言えばアルデンテ、若干芯が残ってる状態。この麺と汁は、好みが別れるかもしれません。肉とネギがたっぷり入った汁に麺をひたしてすすり上げ、ミシっと固茹での麺を噛みしめると、麦の風味をしっかり感じます。この味、好きです。

いつかは１キロ盛りに挑戦したいと思いつつ、メタボ腹を案じると自制（哀）。茹で湯も出してくれますが、やはり血圧を考え断念。豚とネギの割り汁は、だしがきいてて美味しいと思いますが。。

うちたて家