うちたて家 のクチコミ一覧 新着順

　麺は太くてうまい。かなり太いが、つゆはさっぱりしているので、あまりよくからまない。もう少しとろみをつけるか、味を辛くすればよいかもしれない。カレーのつけだれは、よく絡みそうなので、次回はそれを食べてみたい。
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家から歩いて５分足らずの所にあるのだが、なかなか行く気に
ならなかった店。
おそらくは直感で避けていたのであろう。
今は閉店してしまったが、隣にあったフランチャイズの方の
うどん屋に行っていた。

さて、先日店の前を通りがかってフラッと入ってみた。
もりうどんを食べたが、何というか…表現に困るものであった。
太麺でコシを出すと言っても、あれでは…。
より味を鮮明にといって化学調味料を大量に入れるようなものだと
食べながら思った。
とにかくコシだ、他にはいらないという人にはい…
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赤味噌の味噌煮こみうどんを食べた｡
土鍋が大きくて格好つけている｡うどんは火が通っているが持ち上げてもねじれが直らない硬さ｡
具が少ない。卵入りでない（半熟卵を崩すのが好きなので）。
DEBUYAで取材された石ちゃん達の明るいポスターが貼ってあるのに､店員が真面目そうというか、黙々としている｡
でも近辺で赤味噌のうどんを食事として食べられるところがない（名古屋手羽先飲み屋の鳥良の締めうどんにはあるが）ので、点を甘くしての★4。
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武蔵野風極太麺うどんのお店です。

御案内で既に紹介は尽きている感がありますが、
手打ち風情を出そうとした、弾力感に溢れ、食べ応え
があ（り過ぎ）るうどんを、讃岐うどん上陸以来二年の
うどん相場の暴落の中で、なお600円～1000円（！）を
支払って食べようという好みの方にはお薦めできます。

ちなみにつけうどん組はあまりのコシの強さに半ば
殲滅状態でしたが、味噌煮込みうどんにすると、うどん
の強すぎるコシが弱まり、味の染み方も面白く、ほどほど
の絡みと食感で頂くことが…
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はじめて入店して「特盛もりうどん（700円）」をいただきました。

まずうどんを箸で持ち上げるとかなりの重量感があり、つゆの小鉢に
入れるまでにビックリしました。で、いつものせいろうどんのように
啜ろうとしたら・・・・・全然できません（笑）。
麺が硬すぎて重すぎて、ツルツルって具合にはいかないんですね。
食感も独特でこれだけ力を込めて噛みしめないと喉を通らない麺類は
生まれて初めて食べたような気がしました。

とんでも無い店にきちゃったなぁと一瞬思いましたが、何とか完食すると …
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開店から何度か食べたが、毎回麺の状態が違う。打ち(コネ)手が変わると出来が変わるし、太さのムラが茹で加減のムラに繋がっている。腰があるというよりは、ひたすら硬いうどん。噛み応えはある。
あと100円安ければ「まあまあ」なんだけど、今の状態じゃちょっと高い。
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食券制のうどん屋で、一人で食べるのに向いているお店。
極太ざるうどんを温かいつけ汁で食べる武蔵野うどんは太麺好きにおすすめです。手打ちで不揃いの極太麺のモッチリ感と噛み応えが特徴的で量も多め。量の多さはこの店の売りなようで、「１kgうどん」なんてのもありました。テレビ東京の「でぶや」も取材に来て「まいう～」だったそうな。
つけ汁は肉汁、鳥汁、鴨汁、ピリ辛つくね汁、カレー汁など様々に選べます。汁自体は割とさっぱりとした感じの味で、この手の店にしては薄味だと思います。個人的には豚肉の薄切りが入っ…
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ラーメンブームも過ぎたからでしょうか。最近うどん屋増えましたね。
池袋ジュンク堂書店裏の路地を少し入ると店員がうどんを打っているのを見掛けます。このパフォーマンスは必要ですね、食欲をそそらせます。
私は大のうどん好きで休日家に居れば讃岐や稲庭、乾麺・生麺様々食べます。
これは個人的な嗜好かもしれませんが、笊うどんの場合太いうどんはやや軟らかめに茹で、細い稲庭等はサッと茹でるのが美味しいような気がします。
このお店の場合、手打ちでコシがあり美味しいのですが、客を待たせる時間を短くしようとい…
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小さいお店ですがお勧めです。麺はバカみたいにこしがありか見ごたえ抜群です。讃岐うどんとは違ったおいしさです。
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うーむ、少し甘いかもしれませんが4点にしときましょか。
結構食べるほうですが、大盛りとかやくご飯で中々お腹いっぱいになります。うどんは、ごっついうどんです。ごっつい歯応えです。お汁はうどん湯とともに、中々美味しくいただけました。
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