築地 虎杖 表店 [やぶいぬさんのクチコミ]

築地場外の喧噪の中、このお店に突撃を試みました。
まさに市場の一角、屋台で食事をする雰囲気があり、買い物客のざわめきの中でうどんをズズッとやるのもまたなかなかのもの。
ここのうどんは結構お高い。最も安いもので特製カレーうどんとぶっかけうどんの各800円。
麺のコシ、力強さを確かめるには冷たいうどんが最適。よって名物の人気メニューと思われるカレーうどん系を避けてぶっかけをオーダー。
待つこと約5分。「ランチのサービスです」と「酢飯」が小さなお椀で出されました。「酢飯」といっても単なる酢飯ではなく、ほぐした鮭がトッピングされています。これをササッと食べて、少し待つとうどんが出てきました。つまりは茹で置きではない、生麺を注文後に茹でたということです。ランチのうどんで怖いのは、注文の集中に対応するために麺を予め茹でて準備しているお店があることです。運がよくない限りは死んだ状態の麺を食べさせられてしまうのです。
しかし、待ち時間から考えて、目の前のエッジが立った透明感のあるうどんを見て、その心配は吹き飛び、期待が大きく高まりました。
それにしても少ない？結構広いお皿で供されるので、量が少なく見えます。これに大根おろし、生姜、葱、そして何とイクラがトッピングされています。これにレモンを軽く絞り、サッと出汁をかけてズズッ！
「おおっ！これはコシがあるしなやか麺！」本場の讃岐うどんに負けない仕上がりです。
ズルズルズルと食べ進むものの、意外に減らない。そう、少ないように見えたのですが、量はそこそこありました。
確かに美味しい！
でもお店にはさほど経費がかかっていないようだし、回転も悪くないようですから、ちょっとお値段が高いような気がします。麺はとてもレベルが高いけれど、さか田、根の津、すみ田、うどん恩家といったお店を凌ぐまでのものではないし、讃岐うどん大使 東京麺通団の麺の出来具合いと低価格を思うと、これらのお店を選ばずにあえて築地虎杖を選択する理由を見い出し難いとも思うのです。だから5点をつけるのはちょっと躊躇してしまいます。
でも築地で買い物を楽しんで、ここのうどんで腹ごなしというのはそれなりにオススメかもしれません。