イデミ・スギノ(Hidemi Sugino)/京橋、宝町、銀座一丁目/ケーキ、喫茶店

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イデミ・スギノ (いでみすぎの / Hidemi Sugino)

評価4.04.0pt

イデミ・スギノ が紹介された特集

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3件中 1-3件表示

  • 得票数:11点 /
  • 紹介店:117軒 /
  • 読者:1
  • エコール・クリオロの写真 ・個性的な形の“モン・ジャポネ”@エコール・クリオロ
  • ラ・プレシューズの写真 ・モンブランのお知らせ
  • ラ・プレシューズの写真 ・箱
  • ラ・プレシューズの写真 ・外観
  • ラ・プレシューズの写真 ・マカロン詰め合わせの全貌
  • ラ・プレシューズの写真 ・マカロン・ショコラ

焼き菓子にはパティシエの火の操り方が見えてくる

プチガトーをいつも買うつもりでパティスリーに行っても、無意識に焼き菓子を「あ、これも…」と追加してしまいます。
評価は主にダックワーズ中心です。特にバタークリームたっぷりで生地の食感に特徴があるダックワーズが美味しいところがAになっている場合が多いです。

ちょっとした贈答品や生菓子よりも日持ちがするので、おやつとして本格的な味を気軽に楽しんでみてはいかがでしょうか?公園に行くときにポットに紅茶をいれてもっていって楽しんでもいいかもしれません。


私の個人的意見ですが、焼き菓子にはパティシエの「釜の仕事」が見えてきて、焼き菓子が美味しいところはどれも美味しいような気がします。

パティスリー以外にもカフェで美味しい焼き菓子があるところも掲載させていただきます。2005/3

(2008/03/06更新)

  • 得票数:6点 /
  • 紹介店:59軒 /
  • 読者:1
  • オーボンヴュータンの写真 ・トレードマーク@オーボンヴュータン
  • オーボンヴュータンの写真 ・ガレットの説明@オーボンヴュータン
  • オーボンヴュータンの写真 ・バルブ・ドゥ・パパ(赤)@オーボンヴュータン
  • オーボンヴュータンの写真 ・ボンボン@オーボンヴュータン
  • オーボンヴュータンの写真 ・ガレットの箱@オーボンヴュータン
  • オーボンヴュータンの写真 ・ガレット&王冠@オーボンヴュータン

世界のショコラが集まる日本を楽しむために

日本でもボンボン・オ・ショコラがポピュラーになってきて、プレゼントとだけではなく自分が食べるためにショコラを買うことが普通になってきました。

私は個性的な味を追求する、舌触りの良いショコラを作るショコラティエが好きです。コーティングは薄くて「パリッ」、センターは「トロッ」&「スゥー」で、大きさはちょっと小さめが好みです。そのようなショコラがあるお店がランクが高い設定になっています。

(2008/02/10更新)

  • 得票数:6点 /
  • 紹介店:69軒 /
  • 読者:2
  • 銀座千疋屋の写真 ・トレードマーク@銀座千疋屋
  • 銀座千疋屋の写真 ・意外に渋い小さい暖簾@銀座千匹屋(本店)
  • 銀座千疋屋の写真 ・マロンショート
  • 銀座千疋屋の写真 ・苺パフェ@銀座千疋屋
  • 銀座千疋屋の写真 ・苺のアップ@銀座千疋屋
  • 銀座千疋屋の写真 ・フルーツサンド@銀座千疋屋

栗のお菓子には作り手の個性と素材に対する考え方がストレートに表れます

まずパティスリーにいくと必ずと言って良いほどあるショートケーキとモンブラン(と栗を使ったお菓子)。栗好きの友達が多い影響からか、最近私も大好きな素材の一つになりました。特にモンブランは私の好みシャンティイ&メレンゲ台とマロンクリームという構成なので、そういうものがAランクになっている場合が多いです。それぞれの構成はレビューをご覧ください。しかしその年の天候によって味や風味が微妙に違います。

一部和菓子屋さんも追加しています。

(2008/01/18更新)

店舗情報を編集

イデミ・スギノの登録情報

店名
イデミ・スギノ
よみ
いでみすぎの
ジャンル
最寄り駅
住所
〒104-0031  東京都中央区京橋3丁目6-17京橋大栄ビル1F  [地図]
電話
03-3538-6780
お店HP
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/1...
定休日
月曜日

(月曜(祝日の場合は翌日休))

営業時間
  • [平日]10:00 - 19:00
  • [土曜日]10:00 - 19:00
  • [日曜・祝日]10:00 - 19:00
平均予算
  • 昼: 5,000~10,000円
  • 夜: 1,000~3,000円
特徴
行列ができるのも納得
イデミ・スギノのQRコード ケータイで左のQRコードを読み取りアクセスしてください。

備考

銀座線京橋駅下車(または有楽町線銀座一丁目駅)徒歩1分程。警察博物館わき道を入ってすぐ。

登録者
Le coeurさんLe coeur
登録日
2003/01/12
更新日
2008/06/29

登録内容について

livedoor グルメに掲載されている情報は、ユーザーが任意に登録したものです。掲載内容は保証されてませんので、お出かけ前に電話などで必ずご確認ください。

イデミ・スギノ周辺のお店

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テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/11/24(火)
水月

水月(1)

評価平均・0.00000pt0.0pt

西鉄平尾薬院大通薬院 / 鍋料理

  • 番組:火曜エンタテイメント!
  • 出演:徳光和夫 / 小林幸子
Bistro Cozy

Bistro Cozy(5)

評価平均・3.75000pt3.8pt

初台参宮橋幡ケ谷 / 洋食

  • 番組:スーパーニュース
  • 出演:長野翼 / 須田哲夫
2009/11/23(月)
駅弁屋 旨囲門

駅弁屋 旨囲門 大宮駅店(0)

評価平均・0.00000pt0.0pt

大宮(埼玉)北大宮鉄道博物館 / 地方物産販売

  • 番組:スッキリ!!
  • 出演:加藤浩次 / テリー伊藤
ぴーまん

ぴーまん(5)

評価平均・3.40000pt3.4pt

新宿御苑前新宿三丁目新宿 / 自然食

  • 番組:はなまるマーケット
  • 出演:薬丸裕英 / 岡江久美子
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