イデミ・スギノ のクチコミ一覧 得票数順

お土産で頂きました♪

こじゃれたお店のケーキは大抵味の組み合わせが複雑すぎて嫌なのですが
（それぞれの味の確認をするのが面倒くさくなってしまうので・・・）
こちらは複雑すぎない味の組み合わせで好きだなあと思いました。

特に気に入ったのがムース系で、コクがあるのにとっても軽い後味にびっくり。
柔らかな舌ざわりで、1時間しか持たないというのにも納得！
コクとクリーミーを重視する方なら満足するお味だと思います。

材料も良いものを使っているのであろうことがわかりました♪

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先日，銀座にお買い物に行った際に，少々足を延ばしてきました。
時間（お金も）にそれほど余裕もなかったのでテイクアウトで，リモニーとアンブルノワを購入。
感想としては，「悪くない，おいしいけど，値段に味が見合ってるのかは，疑問」です。
手が込んでいるのは分かりますし，見た目も美しく，「洋菓子～☆」という幸せは非常に強く感じることができたのですが，それに比較すると味がイマイチ・・・。もしかしたら選択した商品が私の好みからは微妙なものだったのかもしれませんが（嫌いな系統のケーキ，というものはない…
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ここは京橋。
生ケーキの見かけはたいへん美しく、味のほうもたいへんおいしいです。
生ケーキのコメントは皆さんのお話どおり、私の評価は☆４つです。
焼き菓子のコメントを載せておきます。
いただいたのはフィナンシェ(\210)、フィナンシェ ショコラ\260)
名前は忘れましたが生姜のきいた焼き菓子（\210)の3種類です。
どれも丁寧に作られスポンジの滑らかさはさすがですし、バターの香も
控えめですが良い感じです。
しかしここは銀座ではなく京橋。
この値段には???です。小さな袋…
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うーん、銀座（正確には京橋だけど）価格。ショーケースを覗いた第一印象。
開店直後でしたが、かなり種類は揃えてあり、シェフがちょこちょこ店頭に顔を出していました。会社役員風の男性が５０００円以上も生ケーキを購入しており、うーん、ブルジョワな店。
庶民の私は、持ち帰りできない事は知っていたので、サロンでドリンクなしで（！）食べました。
＜アンブロワジー￥？＞これは押さえておこうと思っていた商品。表面のグラッサージュは抑えめなサロンの照明の中でも美しい光沢。一口口に入れて、目から鱗でした。各ムー…
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美しいケーキですが値段がお高い。パッションフルーツ味が２点ほどあったけど、どれも美味しい。でも、ムースは美しいが甘さが濃厚。焼き菓子はどれもはずれがなく、特にフルーツが入っているものはおすすめです。
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神戸にあったお店が東京に移転しています。アンブロワジーが名物というのは神戸時代と変わりません。

在京の評論家などからも絶賛されていますが、神戸時代を知る私には随分奇妙に思えます。全国的に見て東京だけの特異な「フランス信仰(*)」とでも言うべき現象が評価に下駄を履かせている気がしてなりません。もしここが同じ技術で「スギノ洋菓子店」という名前のドイツ菓子専門店であったなら評論家諸氏を含め果たしてここまで絶賛されたのかな？と疑問に思います。今の関西では「あ～昔そんな店あったね いま東京なんか」程…
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週末昼利用
１２時半で既にお持ち帰り３０分以内の２種類が売り切れ。ここで見て覚悟はしていましたが、さびしいですね。
ケーキはどれも高いですが、なんというか語彙が少なくて申し訳ないけど、こんなケーキはそう滅多にないな、と思えるほどおいしい。結構２つ頼んでいる人が多かったですが、こってりしているので私には１つで十分でした。
中で食べると飲み物も高いのでカードが使えるようになってくれるとありがたいと思いました。お店の人も親切で感じよかったです。時間によって変わるのでしょうかね。
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かなり美味しいです。他のお店とはちょっとレヴェルが違うみたい。ここのケーキを買うためだけで京橋に行っても決して損はないと思います。
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京橋の橋近くの路地を入った所にあるケーキ屋。シェフの杉野英実氏は杉野氏はオークラで修行後、フランスではパリやアルザス、スイスでの修行経験も大変長く、帰国後の代官山ピエールドオルでシェフパティシエをしていた頃にはすでに日本人としては相当の実力を持っております。
神戸市北野に「パティシエ・イデミスギノ」を開業していた頃は大分人気があったそうですが２００２年末に現在の場所、京橋に移転オープンしました。
現店舗も非常に人気があります。休日・祭日は非常に混雑します。以前のゆったりした雰囲気が懐かし…
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味に関しては文句なしの５だと思います。
しかしお持ち帰りできないケーキが多いので少し残念。
品質の事を考えると当然のことだと思いますが。

ケーキ好き以外にはあまり知られていないのか
祝日に行ったのにもかかわらず結構すいていました。
お酒を使ったものが多いようなので
どちらかというと大人のケーキという感じです。

チョコレートも
ジャンポールエバンなどのチョコ屋さんには負けますが
なかなかのものだと思います。

おしまい
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