イデミ・スギノ のクチコミ一覧 得票数順

Sep 2007
随分間が開いてしまいましたが、定期的に伺っているお店。最近は人気が落ち着いたのか、13時頃に伺うとイートイン物ばかりですがかなり沢山商品が残っていました。テイクアウト用の商品は3種類を残すのみ。
店員さんに最近の様子を伺ってみると「春先よりは落ち付きました」との事。但し夕方まで商品が残っている事はまずもってないそうです。
但し！確実に戻ってくる事が約束できるなら、商品を取っておいてくれるとの事。テイクアウト用の商品に関しては存じ上げておりましたが、イートイン商品も、喫茶が…
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友人とまた来ました。ここはケーキによってレベルにムラがありますね。アンブロワジーはわたしはさほどではなかったです。コートダジュールはただ甘酸っぱいだけの平凡なケーキ。しかし、エベレストというチーズケーキは最高！帰るときには売り切れてました。

母のリクエストで再来。クロッカントというバタークリームと金柑のジャムが層になっていて、上に金柑のコンポートが乗ったものと、イチゴババロアにバルサミコに漬けたイチゴが入ったプランタにエールというケーキをいただきました。腰を抜かすほどおいしかったです。以上…
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平日でも開店と同時か1〜2時間以内、また午後1時に行かないと好きな生菓子を選んで食べることができない！焼き菓子やジャムはいつでもありますが。こちらのムース系のものはとにかくやわらかいので、店内で食べることをオススメします。ゼラチンは最小限に抑えられていて、口の中に入れるとシュワーっと溶けていくようです。ビスキュイもとても繊細なキメでした。焼き菓子はマロンのマドレーヌ、蜂蜜のフィナンシエが個人的にすごく好きです。ジャムはペクチンの量が極端に少なく、常温ではサラっとしていますが毎朝パン食にしたいくら…
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　もう来るつもりはなかったが、先週、味を確かめに行ってきた。ブログにコメントが入っていたので、やはり最新情報で応じるべきと、寝静まったような一画に分け入った。もう銀座、京橋は土地勘も薄くなってきて、修学旅行の学生の気分だった。この店を紹介したTVプログラムなら、私も最後の５分ほどを見た。影に徹する。職人の身の振り方はこれに尽きる。柴田書店刊の著書の最後のページには、店に電話をかけないでほしい、という旨の一文があって、ちょっとドキリとした。そのようなことわりは初めてだし、異例だ。だが、熱狂的なファ…
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平日の2時過ぎにうかがいましたが、テイクアウト用のケーキは既に売り切れ。焼き菓子系のみの販売となっていました。相変わらずの人気ですね。
ザ・ペニンシュラでお茶をしたばかりだったので、「ショコラ・グルノーブル」（1470円）という名前のチョコレート系焼き菓子を夜のお茶菓子として購入。

チョコレートのスポンジの上に、胡桃がぎっしりと乗っています。スポンジはとてもフンワリ柔らか。胡桃との相性もとっても良い。
2人でアッと言う間に食べてしまいました。

次回はもっと早めにお邪魔して、テイク…
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08年3月1日(土)、30回近く行っておりますが、初めて休日に行きました。9時30分で15人待ち、開店時には40人ほど並んでおり、13人目の私より前で売り切れたケーキも。取り置きを頼んで12時に戻るとショーケースは当然カラですし、サロンにも誰もいませんでした。事情を知らない方がいらっしゃって「今日はお休みですか？」。そりゃぁ、そう思いますよね。

07年9月28日(金)現在、開店時で10人待ちの状態。まだ暑い時期ということもありますが、11時頃までは自由にケーキが選べる状況のようです。一時期…
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午前中で生ケーキは売り切れてしまうというほどの人気店。
午前中で売り切れるのでさほどおいしいのかと思うと、まぁおいしい
程度。今おいしいパティシエのお店が多いのでそれほどすごいとも
おもわなかったな。普通においしく、どのケーキも見た目も素敵なん
だけど、この店の為に朝早くから出向くのもどうかと思うが・・・

最近食べたのフロマージュでこちらは中にフランボワーズのソース
がはいっていて、かなりワインもはいってるケーキでおいしかったんだけど
500円を超えるのは高いなとふと思いました…
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蘭丸の帰りにちょっと銀座へ。
ラーメンで腹一杯でしたのでケーキ好きなら誰でも知っている超有名店のこちらへ訪問しました。

私は名前位しか知りませんでしたのでちょっと調べてみました。

シェフパティシエの杉野英美氏とは、１９９１年にクープ・ド・モンド（パティシエ界のＷ杯）で日本で初めて団体優勝した時の団長として高名な方です。

ジャンミエ・モデュイ（共にパリ）等で修業された後、１９９２年に神戸でお店をオープン。
２００２年に京橋にお店を移した（神戸には今もあるのかな…
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本当はケーキを食べたかったのですが時間とお腹の余裕がなく焼き菓子のみの購入。
朝早い時間でしたのでケーキの種類も結構ありました。
ケーキに目が惹かれつつ・・・

焼き菓子の印象ですが、洋酒がきいててしっとりといい感じです。美味しかったです。
ケーキを食べたら★5がつくかもしれません♪

次はケーキを食べに行きたいな・・・札幌からですが☆

*画像は購入した焼き菓子の一部です
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見た目からして美味しそうな素敵なケーキ達に
選ぶ楽しさが膨らみます。併設されているサロンで
紅茶と一緒にたべましたが、期待を裏切らない美味しさ。
ただ、紅茶は香り乏しく残念なお味・・
焼き菓子をテイクアウトで購入しましたが、しっとりと
していてこちらも美味しかったです。（自分でいれた紅茶と
よく合いました！！）
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