四川一貫 （しせんいっかん）
3.8pt
- 03-3291-9787
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四川一貫の登録情報
備考
土曜は昼のみ営業
ランチタイム11:00〜15:00は、麺と定食のみ(一品料理は不可)。
【移転】06年1月 神田錦町→神田美土代へ移転
電話番号は変わらず
06/05/23 住所等更新（From東京グルメ）
- 登録者
ともゆき- 登録日
- 2000/10/29
- 更新日
- 2008/09/16
登録内容について
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四川一貫周辺のお店
幸三郎 花乃碗
淡路町駅 / イタリア料理
ふぐ・ちゃんこ料理 ゆすら
淡路町駅 / 鍋料理
お食事処 恭太
小川町(東京)駅 / 居酒屋
アルカサール 神田店
淡路町駅 / ハンバーグ
大連飯店
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カレー専門店 まめの木
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デニーズ 神田小川町店
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阿希ぼ乃
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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2010/01/03（日）
-
竹岡らーめん バイパス店（0）
0.0pt巌根, 祇園(千葉), 上総清川 / ラーメン一般
- 番組：空から日本を見てみよう
- 出演：伊武雅刀 / 柳原可奈子
-
椿（16）
3.6pt成城学園前, 喜多見, 祖師ケ谷大蔵 / とんかつ
- 番組：食の賢人！初春バトル
- 出演：道場六三郎 / 服部幸應
2010/01/02（土）
-
みるくのアトリエ（1）
3.0ptサッポロビール庭園, 恵庭, 長都 / ピザ
- 番組：スペシャルアンコール
- 出演：久本雅美 / 安住紳一郎
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焼肉酒家 傳々（9）
4.3pt月島, 勝どき, 越中島 / 焼肉
- 番組：グータンヌーボ
- 出演：優香 / 松嶋尚美
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック！
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実際のところ、この店は上海料理と四川料理が
食べられる。もともと親父さんは上海料理から入っている
ので、上海スタイルのスブタ、糖醋肉やカニタマの芙蓉蟹なんかは
食べてみると、明らかに他店との違いがわかるはず。
四川料理では、宮保がだいぶもてはやされているようだけど...まぁたしか
にお勧めですが...私はあえて別の料理をお勧めします。特別料理菜譜の5番、
[木窄]菜肉絲(ザァツァイロゥス)を是非試してみてほしい。技術的には
難易度高。塩加減の絶妙なこと、[木窄]菜の処理がすばらしい。シンプル
なだけに味の調整には結構気を使うらしい。
ところで、私以外で特別料理菜譜40品全制覇した人いませんか?
私が制覇した時点では(2年前か)、誰もいなかったんだけど、
今ならいてもいいような。