四川一貫 [わくわくさんのクチコミ]

2006/09/14
今日は坦々麺を食べようと四川一貫に参りました。13時過ぎの店内。またしても究極のお一人様・・「坦々麺」と言おうとしてふとこの店の炒飯はどうなのだろう・・？ということで方向転換して「五目炒飯お願いします。」

さていつものメンバーで相変わらず会話が弾んでいます。（若めの女性店員見かけず）「今日は炒飯ばっかりだなぁ！」だって・・きっと今日の神田は炒飯日和だったんだね。そんな店員さんの相変わらずの会話を楽しみつつしばし待つと炒飯到着。盛り少なっ！（いつのまにか私の中で炒飯は「徳萬殿」の盛りがベンチマークになっています。）

味は旨いよ。椎茸が旨い。スープも旨い。ザーサイもいいと思う。しかし量が少ない！

量が少ないのは非常に残念だがこの店はやっぱり面白いので又来ると思います。
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2006/6/29
今日は「坦々麺」730円を食べに参りました。
「坦々麺は結構いける。」という情報があったもんで・・

13時過ぎにドアを開けると客は私一人・・・
席に座り年配の店員さん（たぶん店長の奥さん）に「坦々麺お願いします。」というと「からし一つ！」と厨房に！この店では「からし」と言うのかぁ

と思いつつ今日も元気に喋りまくる店員達。これは想定内なので気にしないようにする。ちなみに内容は「税金なんか延滞しても平気だ。」「お上の言うことをそのまま聞く必要なんかない。」という話題・・

さて「坦々麺」到着。今流行りのギラギラに赤く油が浮いて胡麻が濃厚に香る！ではなくオレンジ色の餡がトローリ系のこれぞ日本の正しい「坦々麺」

一口スープをいただくと。想定外に旨い！上品でとても旨い。生姜も効いていて旨い。辛みも充分にある。麺は縮れのない細い麺でスープと絡み、とてもいい。
日本のオーソドックスな「坦々麺」としてはランキング上位です。汁まで飲み干してしまいました。

驚いたぁーーそして見直したぁーーいや前回も旨いことは旨かったんだ。ただ接客がね・・・・

とここでいきなり後ろから「帽子。カンゴール？いいねぇ。」とな。へっ？と振り向くと先ほどの年配の店員さん（推定70前後）・・・想定外です。カンゴールを知っているのも。それをいきなり客に話し掛けるのも、自由すぎる！！！若い女性の店員は前回どおりメインテーブルで優雅にお食事開始してるし

接客？どうでもいいや。面白しれーこの店。たまにはこんな変な店もいいかも。
旨いし。面白かったし旨かったので星1個上げ

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2004年あたりにゃーランキング上位の評判のお店で神田に縁のない私はいつもコメントをチェックしつついつか行きたい！などと仕事中に考えてみたものです。（暇な職場だったなー。）そして縁があり神田をうろつく事になりましたが最近（去年）の評判いまいち「四川一貫」本当のところはどうなんだ！

つーことで本日ランチで参りました。13時過ぎ、店はガランとしている模様。ドアを開けると店の真ん中のテーブルでドアに向いて食事をしている女性店員にぎょっとした！するとその店員が顎で席を指し示す。驚くなーーこんなのありか？

とりあえず「四川風マーボー豆腐」840円まずザーサイ到着。のちにお茶到着。そしてしばし待つ。

しかし他の方の指摘もあったように店員同士しゃべり声でかい。ＢＧＭもなく客も3人ほどなので会話が響きまくり（他店の悪口）お食事中の店員も加わって盛り上がってます。駄目だなぁ。

そしてマーボー豆腐とスープ、ご飯到着。マーボー豆腐ぱっと見ごく普通のマーボに山椒がかかっているだけ。味はごく普通に旨いマーボに山椒がかかっているだけ。スープは意外に旨い。そして飯が驚いたことにとっても旨い。いい米なのか？硬さもとっても好み。

マーボ豆腐は普通に旨いんだから接客がよければなーーー残念。ちなみに四川風ではないので四川風は陳麻婆豆腐に行きましょう。