赤坂四川飯店

酸っぱ辛い誘惑。

酸辣麺・酸辛麺・酸味と辛味のスープそば・酸紅麺…
冬は体の中から温まる、夏は食欲不振解消。最初は、何だこれ？と思っても、気付いたときにはもう虜！
ＡとＢで二分しました。

【Ａ】：とろみあり
【Ｂ】：とろみなし

（とろみなしスープの上にあんかけ状に具がのっているものは【Ｂ】に分類しています。）
このメニューが置いてあるお店は限られますんで、酸っぱ辛いモノ好きな方の参考になればと思います。

◆◆◆◆食べたお店◆◆◆◆
　榮林　　　　　　　　桃花源　　　　　　　　アイニンファンファン
　鳳鳴春　　　　　　　桃李　　　　　　　　　中華料理 高輪
　揚州商人　　　　　　よかろう　　　　　　　中国薬膳料理 星福
　四川　　　　　　　　銀座　芝蘭　　　　　　上海朝市
　成都酒家　　　　　　錦光　　　　　　　　　杏花園
　中国飯店　六本木店　太楼　　　　　　　　　菱花苑
　花壇　　　　　　　　桃花宮　　　　　　　　煌蘭
　中国膳房黎花　　　　中国料理たけくま　　　中国料理 龍王
　蒼龍唐玉堂　　　　　旬彩房　　　　　　　　九龍飯店
　竹園　　　　　　　　SANKOUEN　　　　　　　豫園
　馥香　　　　　　　　蘭蘭酒家　　　　　　　志苑
　龍の子　　　　　　　虎　　　　　　　　　　中国拉麺 みんみん
　桃源酒家　　　　　　鶏舎　　　　　　　　　赤坂四川飯店
　中華料理たから　　　北海園　　　　　　　　過門香
　黄鶴楼　　　　　　　中国名菜処　悟空　　　Ten Ippo
　謝龍　　　　　　　　炎麻堂　　　　　　　　西楼厨
　麻布長江　　　　　　楼外楼飯店　　　　　　碧麗春 東京上海倶楽部
　彪琳　　　　　　　　蓬莱　　　　　　　　　東京大飯店/香港レストラン
　中国料理　上海　　　桃杏花　　　　　　　　白碗竹カイ樓
　みんみん　　　　　　皇家飯店　　　　　　　JAPAN
　中国料理　煌家　　　香旬　　　　　　　　　支那麺 はしご
　スーツァンレストラン陳　　　　胡椒饅頭　KIKI　　　　北京小菜酒家 新悦園
　龍門　　　　　　　　希須林　　　　　　　　状元楼
　福琳　　　　　　　　老上海　　　　　　　　白椀竹快楼　赤坂店
　SAMURAI CHINESE　　 大陸食堂　　　　　　　多賀野
　天外天　　　　　　　龍-jin　　　　　　　　中国料理 桐島家
　隨園別館　　　　　　新雪園　　　　　　　　金燦燦
　蓬莱閣　　　　　　　中華菜館　水蓮月　　　千里馬　南翔小龍
　明明　　　　　　　　中国酒家　獏　　　　　中国飯店　市ヶ谷店
　青山金華飯店　　　　天々来　　　　　　　　虎萬元　南青山店
　秀永　　　　　　　　同源楼　　　　　　　　希須林　新宿店
　桃杏樓　　　　　　　泰興楼　　　　　　　　太湖飯店
　とむす　　　　　　　中園亭　　　　　　　　中国料理　知味采
　ドラゴン飯店　　　　中国東北料理 小虎　　 神楽坂 五十番
　ドラゴンレッドリバー香港麺 新記　　　　　 龍福園
　新世界菜館　　　　　新世界菜館　　　　　　新橋亭 別館
　龍山　　　　　　　　四季　　　　　　　　　楽翠荘
　香家　　　　　　　　龍's 食堂　　　　　　 大三元
　彩賓楼　　　　　　　上海　　　　　　　　　Facel Vega
　謝朋殿 粥餐庁　　　 張大千賓館　　　　　　井門
　緑陽春　　　　　　　中国料理　華　　　　　紫紺杜
　老郷　　　　　　　　中華菜館　胡弓　　　　中国料理　中国飯店
　辡楽　　　　　　　　天華　　　　　　　　　金燕酒家
　胡同四合坊六本木　　福新楼　　　　　　　　希須林 小澤
　叙香苑
　計133件（2008.9.8現在）

（2008/09/08更新）

～お菓子好きの視点から、デザートに注目してみました～

お菓子が好きで食べているうちにレストランやカフェのデザートも気になってきてしまいました。やはり美味しい料理を食べた後に美味しいデザートで〆たい！最後まで美味しく料理を堪能したいものです。

尚、色々なジャンルと価格帯の料理店が混在しておりますので、ご了承くださいませ。

上ランクのお店はキラリと光るセンスのあるデセールがあるお店になっていいます。

（2008/04/08更新）

花椒の効いた痺れる陳麻婆豆腐を探せ！

陳建民さんが日本に広めたと言われる四川料理ですが探してみると意外と少ないようです。
また、僕のしってる範囲では半数は彼の弟子ですね。
四川料理の特徴の一つに痺れ「麻」というのがあります。
これは中国の山椒（花椒）が生み出す味で癖になるんです。
是非一度強力な「麻」に挑戦してみてください。

（2005/11/30更新）

四川料理の神髄は酸、辛、痺、甘、塩

１人では、なかなか入りづらい中国料理、しかし、少しずつでも本物の成都料理、重慶料理を探してみたい・・・日本人向けにアレンジした店なんて食べたくないよ。辛いだけで旨みのない料理なんて四川料理でないよ

（2005/11/30更新）

コース・定食の最低料金/A:4,000以上 B:2,000～4,000 C:2,000以下

（2005/11/30更新）