赤坂四川飯店 のクチコミ一覧 得票数順

急に陳麻婆豆腐が食べたくなり、寒い風が吹く中を赤坂見附駅からとことこ歩いていって来ました。
この日は日曜日。11時35分ごろ入店しましたが、予約で大部分の席は埋まっているようでした。電話で確認してから入店したほうが安全なようですね。
さて、着席してから気が付いたのですが、日曜日にはランチセットメニューがありません。ちょっと焦りました。
でも、妻と二人で、陳麻婆豆腐（小）、五目焼ソバ、海老チャーハンを注文。
やはり、陳麻婆豆腐は美味しいですね。癖になります。もともと汗を掻きやすい体質ではあ…
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「酸辣湯麺」と頼んだら、とろみアリと無しのどちら？と聞かれました。szechwan restaurant 陳と同じだ～。
「とろみアリのほうで。」と言ったら、「メニューに無いほうでよろしいですね。値段も違ってきますが（高くなりますが）。」とのことでした。
結構時間かかって出てきた裏メニューのとろみアリ酸辣湯麺。自家製っぽいラー油がたっぷりかかっていて、それに合う白ネギがちりばめられています。なめこが入っているのが、変わったところでしょうか。
お味は、「爽やか」「良質な味わい」「無駄が…
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この界隈で日曜日に珍しく営業しているお店です。以前に行った四川飯店＠池袋ではあまりの麻婆豆腐の辛さに自分の辛味メーターが振り切れてしまい、大変な思いで頂きましたが本店はもっと美味しいのでは…？！という期待を込めて行って見ました。この辺りは土日はとても静かで、特に日曜日はことさら静かです。全国旅館会館の5、6階にありますが、ビルの入り口まで来ても営業しているのかどうかよく分かりません。しかし5階に上ると活気のある店内に安心しました。

●春巻き：かなり薄めですがしっかりと歯ごたえのある香ばしい…
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さすがにおいしい。でも、このお値段ならそれくらいはおいしくないと困ります（笑）。最近の傾向なのか、四川といっても辛味が目立つお料理は全くなく、全体的にあっさりした味でした。
■Value：★★★★
味････☆☆☆☆☆ 量････☆☆☆☆ 価格････☆☆
前菜は種類も豊富。エビチリは甘辛半ばしておいしかった。ただ、どのお料理にも、四川料理に期待する辛味やうまみのインパクトがなく、あっさりしていました。中華でコース＝量は満足ですが、まあ他店並みでしょう。価格はコースで8,000円。う～…
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スープは中華ハムのダシにフカヒレの入ったもので熱々で出てくる。良い出汁だった、この出汁が中華の基本。
これが美味しいと期待を持てる、麻婆豆腐にエビチリ、バンバンジーと四川の定番を試してみよう。
どれもやはりここのが美味しいと思えるはずだ。もちろん色々なアレンジが色々な店で成されているので個人的な
好みに合うかどうかが勝負にはなるが、少なくとも賞賛できる味であると思った。特に麻婆豆腐とバンバンジーは
かなり旨い。

最後に言っておくべきことが2点。１点目は改装したおかげで明るい健康的で…
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正直なところ・・・

「陳建民」氏や「黄昌泉」氏の著書はたくさん持っていて「人間性」「生き様」「功績」に対し

尊敬、敬愛しているのだが、「陳建一」氏に関しては、良い印象では無かった。

と言うのも、私は以前から「陳建一」氏は、創意と工夫、日本人向けマイルド、万人受け＝儲かる主義に走りすぎ

だと思っていた。

逆に言えば「陳建民」しから得た知識を継承するのは「陳建一」氏だけだ！！！とも思っていた。

それ故に

採算、客の入りに関係なく「成都」「重慶」そのままの味を…
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ここのからいものは美味しいです。
私はあまり辛いものが得意ではないのですが、こちらのマーボー豆腐と坦々麺はとても気に入りました。麺はお上品な太さですので、頑張って食べないと麺が疲れてしまいますが、スープが大変美味しいのでぐんぐん食べられます。
サービスもプロフェショナルでとても気持ちよく食事できました。
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大勢でわいわい騒ぎながら食事をするのに適しています。特にマーボ豆腐はお勧めです。山椒が効いてて質感はビーフシチューみたい、美味しいですよ～♪
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行ったのは鉄人が終わった頃、もう数年前なんであれなんですが、
おこげってのはどこでも「ジュー」というもんじゃないですか。
あの瞬間を楽しむのがおこげの醍醐味というもの。
そしてこの店のおこげは看板料理の一つだと聞いていたので
もちろん頼んだんですが、これがほとんど音がしなかったんですよね。
「へ？」って拍子抜けしました。
他の料理もわりと平凡なものばかりで、特にどーということもなく。
いかにも「古くからやってる普通の中華屋」って感じの味でした。
サービスも料理の質問なんかにあんま…
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受けをねらった料理や、客単価を上げるために必要以上に高い食材を使ったりせず。とにかくおいしい料理が食べられる。エビチリは、そもそも好きじゃないけど、ここのものはおいしい。良い材料を使い、必要にして充分な味付けをするという基本が守られているので、妙に酸っぱくなったり妙に甘くなってりしていない。当然ながら、マーボドーフもおいしい。
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