赤坂四川飯店

今日は朝寝坊をして、ゆっくりランチに向いました！

ホテルやデパート以外…日曜日に営業しているお店が都心に少ないのは悲しい現状なのですが、寝起きなんだけど、とにかく辛いモノが食べたくなり近所の赤坂四川飯店さんへ…ご存知！僕が小学生の頃からお世話になってる陳健一さんのお店です！！

休日なので平日のお得なビジネスセットやランチはやってないのですが、大好きな四川料理が食べられるなら、あってもなくても関係ないかもしれませんね…！？（爆）

気分的には“ヨダレ鶏”を食べたかったけど、そちらは予約が必要とのことだったので、とりあえず“鶏肉の冷菜山椒ソース（写真下）”と“春巻”、“プーアール茶”を注文して、追々決める事に…
昼食を食べながら“晩御飯は何を食べようか！？”なんていう体育会系の話で盛り上がる…チーム食いしん坊なもんで…（笑）

他にも注文したかったのですが、どうしても2人だと何品も頼めずに限界を感じてしまうのが中華の悲しいところなんですよねぇ〜！？
結局は“黒酢入り汁なし担担麺”と“タラバガニの炒飯”でお腹がイッパイになってしまった…（涙）

帰りはNATIONAL 麻布さんで買い物（め…
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ザ四川料理。四川料理が好きな人は絶対好きという感じがした。季節限定コースを頼んだが、伝統的四川料理。近時の新しい創作中華のようなものを食べたいのならやめたほうが良い。隣の人が食べていた麻婆豆腐は山椒たっぷりで絶品のような雰囲気だった。広島の「陳」、岩国市（山口）の「赤坂四川飯店」でも、おそらく同じ味の麻婆豆腐は食べられると思われる。
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おすすめメニュー

• 麻婆豆腐

四年前の訪問ですが…
自分は中国料理＆高級店はここが初めてでした。

四年前に一番高いコースを食べた時の感想は　「味が濃くて独特な感じがする」でした。麻婆豆腐は山椒がタップリで香りが強いし(実際は「花椒粉」という山椒に似た物です)辛くて「これが四川なんだ」そんな印象でした。値段相応で美味しいがその時の感想でした。

あれから色々な中華料理店、中国料理店に行きました。そして四川飯店で食べた物や似ている物を食べる度に　「あの時、四川飯店で食べた○○は美味しかったんだな??…」と改めて気付いてきました。四川飯店より美味しい
麻婆豆腐にはあれからめぐり合っていません。

美味しい物は当時気付かなくても後からでも思い出すんだとここのお店の凄さを感じます。

いつか陳建一本人が腕を振るった料理をここのお店で食べるのが夢です。…
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おすすめメニュー

• 麻婆豆腐

「酸辣湯麺」と頼んだら、とろみアリと無しのどちら？と聞かれました。szechwan restaurant 陳と同じだ〜。
「とろみアリのほうで。」と言ったら、「メニューに無いほうでよろしいですね。値段も違ってきますが（高くなりますが）。」とのことでした。
結構時間かかって出てきた裏メニューのとろみアリ酸辣湯麺。自家製っぽいラー油がたっぷりかかっていて、それに合う白ネギがちりばめられています。なめこが入っているのが、変わったところでしょうか。
お味は、「爽やか」「良質な味わい」「無駄が無い」で、レベル高いものでした。
難を言えば、やっぱりラー油がかかり過ぎで、食後油っこかったっス。あと、サービス過剰っス。
値段は不詳ですが、ライスとって２人で\4,000でおつりがきたので、1,500〜1,700くらいと予想されます。…
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もう平日のお昼から食べたくて、食べたくて、やっと先日の土曜日久し振りに伺うことができました。
もちろんいただいたのは、マーボートーフのビジネスランチ\1,260円。
当初は鉄人陳健一のお店といううことで興味本位で伺ってみただけなのに、今ではすっかりマーボードーフの虜です。分煙がしっかりしていないとかスープが・・・・とか、不満も無い訳でもないですが、最初に運ばれてくるジャスミンティーやご飯お代わり自由な所、圧倒的なマーボートーフの美味しさ、私にとっては間違いなく☆５つの名店です。


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この界隈で日曜日に珍しく営業しているお店です。以前に行った四川飯店＠池袋ではあまりの麻婆豆腐の辛さに自分の辛味メーターが振り切れてしまい、大変な思いで頂きましたが本店はもっと美味しいのでは…？！という期待を込めて行って見ました。この辺りは土日はとても静かで、特に日曜日はことさら静かです。全国旅館会館の5、6階にありますが、ビルの入り口まで来ても営業しているのかどうかよく分かりません。しかし5階に上ると活気のある店内に安心しました。

●春巻き：かなり薄めですがしっかりと歯ごたえのある香ばしい揚げ具合の皮。中にはあまり餡っぽくない軽い味わいのパリっとした野菜がたっぷり。キャベツなどでしょうか。あとはピーマンなど。お肉はあるのかないのかわからないくらいです。全体的にはとても香ばしくしっかりした歯ごたえでいいのですが、ピーマンの味が突出していてちょっとだけ味の調和が欠けていたように感じました。☆3

●ワンタンスープ：なんとなく汁ものがほしくてオーダー。醤油と胡椒がしっかり効いたスープにツルリとしたワンタンと青菜、白葱の刻んだものが入っています。前菜代わりに食べるにはちょいと味濃い目ですが、正統…
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07/03/16
朝の京王線では窓の外に雪がちらついています。
ようやく訪れた初雪に心躍らせましたが、昼の外出時にはすでに都会のコンクリートに吸い込まれ痕跡もありません。
１４時までがランチの時間のようで、１３時５０分に入れてくれるか心配をしておりましたが杞憂に終わります。ランチの終了１０分前を感じされることのないノーストレスの接客です。

今日の実験は、「雪がふるような寒い日でも、おいしい冷水がのめるか？」です。

実験材料は汁無し担々麺と麻婆豆腐です。
麻婆豆腐が先に来ますが、舌先の辛さはほとんど感じません。マイルドかつ奥深い味わいを感じます。なんとなくつむじのあたりが痒い気がします。
おひつで出されたごはんのおかわりをよそい、食べ続けますが舌につく辛さは無く、水も飲まずに食べ続けることができます。
つづいて担々麺をいただきます。ウェイターの方が心配そうな表情をして「お櫃のお替りをお持ちしましょうか？」いやいや、馬じゃあるまいし結構です。担々麺も辛さより黒酢の印象が強く、辛いという印象はありません。しかし、つむじの痒さは強くなり、額から汗が・・
すべてを食べ終わったところで、今日の実験。
…
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コース料理を頂きました。
都会の喧噪から隔離されたビルの中にある店舗。落ち着いて食事が出来ます。
幹事が無理を言ってｗ坦々麺と麻婆豆腐をメニューに盛り込んだのでｗどちらも頂いちゃいました。
確かに、坦々麺と麻婆豆腐以外の料理はインパクトが薄いのかも。
でも、それって、別にどうでも良いことで、四川料理として美味しかったらそれでよし。だと思っちゃいます。
山椒の「麻」と唐辛子の「辣」のバランスはとても美味しかったです。
テレビへの露出度から、評価が下がりがちですが、私は好きなお店です。
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急に陳麻婆豆腐が食べたくなり、寒い風が吹く中を赤坂見附駅からとことこ歩いていって来ました。
この日は日曜日。11時35分ごろ入店しましたが、予約で大部分の席は埋まっているようでした。電話で確認してから入店したほうが安全なようですね。
さて、着席してから気が付いたのですが、日曜日にはランチセットメニューがありません。ちょっと焦りました。
でも、妻と二人で、陳麻婆豆腐（小）、五目焼ソバ、海老チャーハンを注文。
やはり、陳麻婆豆腐は美味しいですね。癖になります。もともと汗を掻きやすい体質ではありますが、どっと汗が噴出してきて・・・冬の新陳代謝維持にはもってこいです。
二人でたらふく食べて、5千円でお釣りがきました。
おいしかった・・・そして接客もよかった・・・

（以下は、06,6,27記入）
先月の初めにランチで伺いましたが、今回は3人でディナーを。勿論、予約済みです。
やはり夜は、社用族とか怪しげなカップル、摩訶不思議な小団体などがいます。
今回はいろいろなものをとにかく試してみたい、ということで、アラカルトで注文。中華のセオリーとは少々外れているかもしれないのですが、とにかく食べたいものを勝手に・…
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昔はもう少し平凡な料理だったような記憶があって特に記憶に残ってない店だったんですが、最近行ってみたら結構おいしくてびっくりしました。
どれもちょっとずつ工夫してあるというか、単純な普通の四川ばかりじゃないぞ、と。そんな感じ。
ただ少し工夫が空回りしてる感のあるものもあり「いや普通でいいのでは」と思うものもあったりするんですが。
価格がもう少し安いともっと納得なんですけどね。
接客も丁寧で好感がもてました。
紹興酒はおいしかったw

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