gopのアナグラ [dogurinさんのクチコミ]

一口に「スープカレー」と言っても、各店によって特徴はさまざま。
食べる人、そして何より作る人の好みやこだわりによって、千変万化する料理、それがスープカレーです。

具材のうまさをクローズアップするか、スープを主力として行くのかでメニューのスタイルが分かれるし、スープも、旨味重視のタイプと、スパイスに力をいれるタイプといった具合に、それぞれの店ごとのこだわりポイントが違います。

そんな変幻自在なスープカレーをして、どこが一番、と評するのはまさしくナンセンスなのだけれど、個人的な意見として、私が一番美味しいと思うのがこちらのお店です。

gopのアナグラ

魚と野菜としめじ　1250円

スープカレーもずいぶんメジャーになって、「スープカレーのもと」なるものがスーパーで売られるようになりました。
自宅で、自分の好きな具材をいれてつくるのはもちろん楽しいし、それなりに美味しいのだけれど、家では絶対に出すことのできないスパイスの深い味わいで、小さな脳内トリップを楽しめるのが、スープカレーという食べ物の最大の魅力なのではと思います。

こちらのカレーには、その、スパイスの魅力が最大限に詰め込まれています。
塩辛い、甘い、酸っぱい、辛い、苦い、そして旨い・・・・そうした五味と、日本独自の味覚基準ともいわれる旨味（グルタミン酸やイノシン酸）、それらをさらに超えたところにふわふわと漂う、不思議な味わい。
辛いだけでも、旨いだけでもない味覚のハーモニーです。

香辛料そのものが苦手、という方には残念ながらおすすめできませんが、スパイス好きの方には是非味わっていただきたい。

そして、お店同士の連携。
これもスープカレーという食べ物の魅力をさらに盛り上げている底力でしょう。
他の料理（たとえばラーメン）などでは、想像がつかないほど、スープカレーは、お店同士の横の連携が強固なことでも知られています。
パリーグの投手たちがお互いの技を教え合い、チームをこえた交流で実力を伸ばしているように、スープカレー有名店のマスターたちはお互い厨房を訪ねあい、他店の味を学び、時には材料を共同購入するなどして、力を貸しあいながら切磋琢磨しているんだとか。

美味しさを楽しむのはもちろんのこと、作り手の愛と情熱からパワーをもらう。私にとって、スープカレーはそんな食べ物です。

"gopのアナグラ"
住所:札幌市西区山の手3条6丁目1-17
TEL: 011-612-6208
定休日: 木曜
平日/ OPEN: 11:30 Last-Order: 21:00 CLOSE: 21:30
日・祝日/ OPEN: 11:30 Last-Order: 20:00 CLOSE: 20:30