香名屋 のクチコミ一覧 得票数順

以前は香名屋となっていたが今は麺酒房　ＫＡＮＡＹＡとなっております。
ラーメンの鬼も勧めるお店なだけあって以前から狙っており、この度やっと訪問できました。
代々木の江戸蕎麦香名屋総本家という蕎麦屋が出店した店だけあって蕎麦風ラーメンを提供しているようです。

メニューは黒豚ラーメン（７００円）と豚飯？しかなく、つけ麺はランチ限定で提供しているようです。

スープを一口啜ると、う゛～ん。
鰹節・鯖節等の魚介類と黒豚肉の煮汁を使っているようだが、醤油は尖っているし、味醂は多…
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テレビＶＶＶ６「新宿ラーメンランキング」の第２位で紹介されたお店。
土曜日の午前11時、地図の表示が誤っているため、周辺を15分ほど探し回り、やっとお店を発見。
西武新宿駅からプリンスホテル斜め向かいのパチンコ店脇の路地を入り、すぐ左側の地下１階。
狭い階段を下りると薄暗いスナックのようなスペースにカウンター14席＋テーブルが10席ほど。カウンター席の丸イスはとても座り心地が悪いです。
まだ準備をしているので尋ねると「12時開店ですが、どうぞ。」とのこと。
ランチメニューは、黒豚らーめ…
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入り口のドアを開けて下を見みると薄暗い！？そして重低音が響いている。。どうみてもラーメン屋と言うよりBAR。店を間違えたかと思ったが取りあえず降りてみると、ラーメンを食している人を発見。が、ラーメン単体で頼んでいる人は一人もおらず・・・「飲み物はどうなさいますか」の問いかけも必死の思いで断り、なんとかラーメンを注文。結論からいくとラーメンと言うより完璧に蕎麦。近所にまあまあ美味い蕎麦屋があるのだが、そこの鴨南蛮とほぼ同じ味がした。不味くはないがラーメンとしては如何なものか・・・。
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やわやわの黒豚が美味しくて好き。

普通のチャーシューとは全然違うけど、
色々手を加えすぎて、素材そのものを
殺してるような、ひからびたチャーシュー
なんかより、よっぽどこっちのほうが好み。

ほかでは食べられないスープと麺です。
自分大好きです。

また食べに行きたい。
今度はお酒も一緒に。
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ＴＶで見ていきました。
はじめは店内入ってみて普通にバーなんでびっくりしましたが
どこのらーめんにも似てない味にハマリすでに2回訪れました。

１回目はラーメンだけ食べて帰ろうとしたら
「基本的にバーなので今度は飲みに来てくださいねー(笑)」
って言われちゃいましたけどね。

モチロン2回目はちゃんとお酒を堪能してから半ラーメンを
頂きました。
お酒も種類が豊富でおつまみも黒豚の塩焼きとか絶品です。
２～３杯飲んで締めに半ラーメンっていうのが個人的に定番に
なりそうな予感…
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　スープはそばつゆと説明するのが１番わかりやすいだろう。ただのそばつゆではなく、しっかりと鰹節のふくよかな香りがする絶品。ここまで熱くすると普通は香りが飛ぶのだがそうならないという絶妙なバランスがいい。
　麺は太めのストレートで歯ごたえのよさだけでなく味もよく特徴あるスープに負けないだけの主張をしている。茹で加減も丁度良く食べていて飽きない感じ。
　煮豚はそばつゆに合わせた感じで面白いです。煮玉子はハードになる直前くらいで、スープに溶け出さず、かつ、ぱさつかずと絶妙。白髪ネギは量が少ないせい…
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会社帰り夜８時に訪れました。地下階段を下りると暗い店内、スナックのような感じ。お客さんは２人、お酒を飲みながら何処のラーメンが美味しいなどの話で盛り上がっていました。カウンターの高い足の椅子に座り（転びそうになってしまった）さっそく黒豚ラーメンを注文。お飲み物はと聞かれましたがここはあえて注文しませんでした。
それほど待たずに出てきたラーメン、具は前コメントgakudaiさんがコメントしたのと同じ種類でしたが、チャーシューは一枚、それもロースだけど弾力のある感じ、卵は半熟とろとろでした。写真で…
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他のコメントにある通り、ラーメンとして期待すると肩透かしにあいます。
トマトラーメンを食べましたが、スープパスタを食べている気分。
しかし満来の納豆ラーメンも平気で食べられる私には、これもありかな？という感じでした。
変り種が好きな人にはお薦めかも知れません。
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どこのラーメンにも似ていないという点で、自分の中では多少高評価。
ご指摘の方がいらっしゃるように、スープと麺が合っていないといえば
その通りかもしれませんが、味自体は悪くないと思うので。

肉そばのダシに1.9mm程度のスパゲッティを茹でて入れたら、
このお店の「黒豚ラーメン」に近いのではないかと思います。
書いていると、マズそうな気がするのですが、
実際食べてみると、これが意外と美味い・・・。
今度、自宅で試してみようかな。

最近ランチタイムに休むようになったのが、残念で…
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日本そばを基調にした独特の風味のラーメン。
同様の店に吉祥寺の一二三がありますが、出しているものは全然別者です。
けしてマズい店ではないんですが、立地と店構えのせいか、だいたいいつも空いているので、腹を減っているときに近くを通りかかったりすると、たまに入ります。
とにかく独特であるという点は間違いないので、一度食べてみる価値はあると思います。気に入ったらめっけもんですよ。
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