A・Raj [dada2さんのクチコミ]

南インド料理を研究している方に特別に宴会を開いていただきました。おつまみを色々いただくティファンタイム、べジタリアンミールスをいただくミールスタイム、最後にデザートにお茶までいただき大変大満足でした。
やっぱりA・Raj美味しいなあ。人気店だけ有って、私たちがいる間ほぼ満席でしたね。
前もって用意して貰っていた打ち合わせ宴会のせいも有るかと思いますが、料理はテンポよく出されラジさん手際が良くなった？かな。

参考のため出された料理

【１部　酒とつまみ　ティファン】
◎メドゥ・ワダ（Medu Vada）
　豆で出来た南インドの甘くないドーナッツ、サンバーとチャットニー付き
◎リヴァー・ウップ（Liver Uppu）
　鶏レバーのスパイス炒め
◎カルヴァットウ・コザンブ（Karuvaathu Kozhambu）
　ナスと小魚の料理
◎クートゥ・パラタ（Koothu Paratha）
　 ほぐしたパラタ（インドのパン）、野菜、たまごなどを炒めたもの
◎乾杯ビール又はソフトドリンク

【２部　ミールス】
◎ヴェジタリアン・ミールス（Vegetarian Meals）
　南インドの定食です。
　サンバー、ラッサムなど食べ放題、おかずは１０品以上。

【３部　お茶タイム】
◎クルフィ（Kulfi）
　インドのアイスクリーム

所謂カレーと言う料理は出されませんでした。参加者も普段ですとインド料理店に伺うとカレー中心にいただいてしまう事が多いそうで、今回の会は珍しくてたいそう喜ばれました。
南インド料理ファンが増えたようで、こちらの会をセッティングした甲斐が有ったと言うものです。といっても、私は人数集めただけで、後は南インド料理研究家様に全部丸投げで、大変お世話になりました。いつもありがとうございます。

（07年7月）


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2次会利用です。2次会といってもしっかり飲み食べする会ですが…。
私たちの団体が予約してあったとは言え、
予約の人数より多く押しかけたもんだからラジさんてんてこまい。
まあ、一部の人達の料理が出てくるのが遅すぎる！と言う気持ちは分からなくもないです。
でも、出てきたマドラスパロータの美味しさときたら…。
周りの生地はさっくり、中身のキーマの香りもたまりませんでした。
さすがの料理のゆっくりペースにワインでよろよろになって中座しましたが、
他の皆さんは大いに盛り上がっていたようです。
やはり★5は覆すつもりはないです。
ゆっくり料理を楽しむつもりで、万全の体調で行った方が良いですね～。
（04年4月）
/南インド料理のお店。
オーナーシェフのRAJさんが激しくステキ。
カレーのグレイビーは表現するのが難しいほど美味しいです。
アチャールやマサラカシューなどのオツマミも美味しくて、
お酒がすすみすぎます。
アジャンタ好きの方は、是非行って下さい。
きっと虜になると思います。