[2008.4]
はやくも4回目の出店となりました。今年も池袋西武にて～23日まで食べる事が出来ます。18日に食べた時はやはり火が通り過ぎ。20日に再チャレンジした時は「10～15秒早めに仕上げて下さい」とお願いしました。
結果は大正解。写真のようなトロトロの状態で出てきました。
ちょっとした火加減でかなり味わいが変わってしまう、作り手にとっては怖ろしい料理だと思います。
[2006.4.22]
今年も池袋西武の催事に出店しています。昨年は火が通り過ぎていて、本店に較べるとちょっと今一でしたが、どうでしょうか？
中村屋で軽く腹ごしらえ(笑)を済ませ、10時40分入店。客の入りは7割ほどでしょうか？やはり真ん前の「中村屋」よりも客の年齢層が高いようです。自分も若い頃は「親子丼」なんて食わなかったもんね(笑)
モツ入り上親子丼:1,680円を注文。これは本店には無いようですね。本店では普通1,300円と特上1900円にモツ入りがあるようです。
さて、5分ほどで出来上がった親子丼、やはり去年よりも火の通し具合がいい。まだ、気持ち（5～6秒）掛けすぎで一部の卵が固まっていますが許容範囲でしょう。
みあさんの仰る、「タマゴかけごはんのよう」という表現はピッタリだと思います。タマゴそのものに臭みがないので、ズルズルと入ってきます。
某SNSで「タマゴかけごはん」というコミュに入っているほどの自分にとっては、最高のご馳走です（笑)
味付け薄味なのも素材そのものに力があるからでしょう。この肉、卵で砂糖や醤油をドバドバ入れてしまっては何の意味もありません。
モツは間違いでなければ、レバとハツの2種類が入っていました。ほとんど臭みのない、これまた上質の物。「塩で焼いて食ってみた～い！」と思った事を白状します(笑)
昨年よりも催事での調理技術は向上している事は間違いありません。
ある種の人には、ひょっとしたら「中村屋」よりも満足度が高いかもしれませんよ。
[2005.4.22]
本日より池袋西武7階の催事場で初出店という事で食べに来ました。10時のオープンと共に入店、3番目でした。
40人ほどが入れる仮設店舗が催事場左手の中ほどに出来ています。入り口で先払いして食券を貰います。もちろん「特上親子丼：1680円」を注文しました。
待つ事5分程度で運ばれてきました。気のせいでなければ、お店で食べるよりやや小振りの丼。鳥スープは付いていません。漬物の小皿が付きます。店内からは厨房が見えません。ちょっと残念。
味については前回書いたとおりで、鶏肉、卵ともに何の癖も臭みもなく、素晴らしい味でした。
気持ち不満を述べると、ほんの数秒火に架ける時間が長かったのかもしれません。丼周りの卵の固まり具合が多かったような気がします。
あっという間に食べ終えて1番で店を出ました。すでに待ち客が並んでおりました。
次は
中村屋を食べに、催事場の奥に突き進みました。(笑)
※ 「特上」は50食限定。他に「親子丼」「上親子丼」があります。
[2005.2.9]
友人とともに、無謀なツアーを挙行しました。
鳥つね自然洞で特上親子丼を喰らい、
らーめん まる玉で鶏白湯のラーメンを食べる、という「鳥喰いツアー」です。（笑）
12:40頃到着、カウンターが2席空いていたので着席。
私達の後から来た客は2階に案内されていました。
特上親子丼(1600円・限定20食)を注文。写真のとおりの美しさです。
三つ葉とタレの良い香りがします。鳥の臭みなどはゼロです。
あくまで柔らかく、歯応えもある。まさに特上。
卵も半熟（生っぽく見える部分にも熱が加わっており、ジュルジュル
しません。）でトロリと美味しく、甘さまで感じます。
時に生卵では、白身で嫌な匂いを感じることがありますが、
ここの卵は嫌な匂いどころか、いい香りがする気さえします。
若干甘めの味付けですが、一気に食べ終えてしまい、
その肉と卵の美味しさに「味付けなど二の次」という感じさえします。
鳥スープと漬物が付いてきます。どちらも美味しいのですが、
丼の美味しさの前には、その存在も霞んでしまいます。
食べ終えてお茶で一服したら、あとのお客さんの、親子丼と特上を
作っているのが目に入りました。
カウンターに並べられた親子鍋に普通の親子用肉と特上の肉が
それぞれ盛られていきます。
もう、見た目が明らかに違うんですね。
普通の方は「あ、鳥肉だ。」なんですが、
特上の方は「うまそ～。刺しで食いて～。」
これ位違います。
あ～生きてて良かった！
いつからかはわかりませんが、「新メニュー出ました。」
と写真入りで貼り出してありました。
１．上親子丼・1,200円
２．上タタキ丼・1300円です。
上タタキ丼は写真では、そぼろが上に乗った親子丼と言う感じです。
「タタキ」とあるので、肉が細かいか、笹身を使っているかもしれません。
食した方のレポートをお待ちします。
他の昼メニューは、
親子丼・900円
かつ丼・1000円
かつ定食・1000円
親子丼セット・2000円
特上親子丼セット・2700円
もつ入り親子丼・1200円
特上もつ入り親子丼・1900円
以上です。
夜は・・・高そうです。
お酒1合2100円～・・・・。
もっと人間が出来てから夜は来ます。
3.7pt
・・・料理
・・・サービス
・・・雰囲気
・・・コストパフォーマンス
4.3pt
5.0pt
0.0pt
はやくも4回目の出店となりました。今年も池袋西武にて～23日まで食べる事が出来ます。18日に食べた時はやはり火が通り過ぎ。20日に再チャレンジした時は「10～15秒早めに仕上げて下さい」とお願いしました。
結果は大正解。写真のようなトロトロの状態で出てきました。
ちょっとした火加減でかなり味わいが変わってしまう、作り手にとっては怖ろしい料理だと思います。
[2006.4.22]
今年も池袋西武の催事に出店しています。昨年は火が通り過ぎていて、本店に較べるとちょっと今一でしたが、どうでしょうか？
中村屋で軽く腹ごしらえ(笑)を済ませ、10時40分入店。客の入りは7割ほどでしょうか？やはり真ん前の「中村屋」よりも客の年齢層が高いようです。自分も若い頃は「親子丼」なんて食わなかったもんね(笑)
モツ入り上親子丼:1,680円を注文。これは本店には無いようですね。本店では普通1,300円と特上1900円にモツ入りがあるようです。
さて、5分ほどで出来上がった親子丼、やはり去年よりも火の通し具合がいい。まだ、気持ち（5～6秒）掛けすぎで一部の卵が固まっていますが許容範囲でしょう。
みあさんの仰る、「タマゴかけごはんのよう」という表現はピッタリだと思います。タマゴそのものに臭みがないので、ズルズルと入ってきます。
某SNSで「タマゴかけごはん」というコミュに入っているほどの自分にとっては、最高のご馳走です（笑)
味付け薄味なのも素材そのものに力があるからでしょう。この肉、卵で砂糖や醤油をドバドバ入れてしまっては何の意味もありません。
モツは間違いでなければ、レバとハツの2種類が入っていました。ほとんど臭みのない、これまた上質の物。「塩で焼いて食ってみた～い！」と思った事を白状します(笑)
昨年よりも催事での調理技術は向上している事は間違いありません。
ある種の人には、ひょっとしたら「中村屋」よりも満足度が高いかもしれませんよ。
[2005.4.22]
本日より池袋西武7階の催事場で初出店という事で食べに来ました。10時のオープンと共に入店、3番目でした。
40人ほどが入れる仮設店舗が催事場左手の中ほどに出来ています。入り口で先払いして食券を貰います。もちろん「特上親子丼：1680円」を注文しました。
待つ事5分程度で運ばれてきました。気のせいでなければ、お店で食べるよりやや小振りの丼。鳥スープは付いていません。漬物の小皿が付きます。店内からは厨房が見えません。ちょっと残念。
味については前回書いたとおりで、鶏肉、卵ともに何の癖も臭みもなく、素晴らしい味でした。
気持ち不満を述べると、ほんの数秒火に架ける時間が長かったのかもしれません。丼周りの卵の固まり具合が多かったような気がします。
あっという間に食べ終えて1番で店を出ました。すでに待ち客が並んでおりました。
次は中村屋を食べに、催事場の奥に突き進みました。(笑)
※ 「特上」は50食限定。他に「親子丼」「上親子丼」があります。
[2005.2.9]
友人とともに、無謀なツアーを挙行しました。
鳥つね自然洞で特上親子丼を喰らい、
らーめん まる玉で鶏白湯のラーメンを食べる、という「鳥喰いツアー」です。（笑）
12:40頃到着、カウンターが2席空いていたので着席。
私達の後から来た客は2階に案内されていました。
特上親子丼(1600円・限定20食)を注文。写真のとおりの美しさです。
三つ葉とタレの良い香りがします。鳥の臭みなどはゼロです。
あくまで柔らかく、歯応えもある。まさに特上。
卵も半熟（生っぽく見える部分にも熱が加わっており、ジュルジュル
しません。）でトロリと美味しく、甘さまで感じます。
時に生卵では、白身で嫌な匂いを感じることがありますが、
ここの卵は嫌な匂いどころか、いい香りがする気さえします。
若干甘めの味付けですが、一気に食べ終えてしまい、
その肉と卵の美味しさに「味付けなど二の次」という感じさえします。
鳥スープと漬物が付いてきます。どちらも美味しいのですが、
丼の美味しさの前には、その存在も霞んでしまいます。
食べ終えてお茶で一服したら、あとのお客さんの、親子丼と特上を
作っているのが目に入りました。
カウンターに並べられた親子鍋に普通の親子用肉と特上の肉が
それぞれ盛られていきます。
もう、見た目が明らかに違うんですね。
普通の方は「あ、鳥肉だ。」なんですが、
特上の方は「うまそ～。刺しで食いて～。」
これ位違います。
あ～生きてて良かった！
いつからかはわかりませんが、「新メニュー出ました。」
と写真入りで貼り出してありました。
１．上親子丼・1,200円
２．上タタキ丼・1300円です。
上タタキ丼は写真では、そぼろが上に乗った親子丼と言う感じです。
「タタキ」とあるので、肉が細かいか、笹身を使っているかもしれません。
食した方のレポートをお待ちします。
他の昼メニューは、
親子丼・900円
かつ丼・1000円
かつ定食・1000円
親子丼セット・2000円
特上親子丼セット・2700円
もつ入り親子丼・1200円
特上もつ入り親子丼・1900円
以上です。
夜は・・・高そうです。
お酒1合2100円～・・・・。
もっと人間が出来てから夜は来ます。