たけちゃんにぼしらーめん 調布店

何度か辿り着くも駐車場を確保できず苦戦し、結局一番乗り体制で訪問。お店の外には、煮干汁を濾すのに使っているだろう布が干してあり、またすごく香しい匂いが周囲に立ち込めます。目を少し移すと、行列待ち用に漫画などがあり、心遣いが感じられます（ラーメン発見伝が、全冊置いてあった！）。さて一番乗りで暖簾をくぐると、まずは食券を買い求めなければなりませんが、ここで困りました。あまりにも選択のマトリクスが豊富で、何を食すか検討の楽しみを過ごす余裕が無いのです。せめて店外に貼り出すか、廻し読みさせてくれると、こんな事態にはならなくて済んだのに。結局、全部入りみたいなのに、平打ち麺の組み合わせを選び食しました。ラーメンがいくら良くても、その前後で満足度が大きく変わる事を学べたのは、私自身への良い学びです。…
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もともとは神代植物公園の真向かいにあったこのお店。
地元多摩にありながら、鉄道沿線沿いではなかったのでどうしても疎遠になってしまっていたお店ですが、１年ぐらい前に調布駅前に移転したとの嬉しい情報が。

その後もなかなか機会を逸していましたが、先日やっと調布で所用があり、念願の訪問です！店内は新しいだけあってまだまだキレイですね〜。平打ちスペシャル（味玉＆チャーシュー２枚）の醤油９５０円の食券を買ってカウンターへ座ります。

出汁は煮干の風味が強いながら、豚骨、鶏ガラなど動物系でしっかりコクを補強されたバランス型。ベクトルは先日訪れた「麺屋武蔵」に近いですね。この手のラーメンにありがちな醤油辛さもなく、かなり美味しいスープです。平打ちの麺もしっかりとコシがあって絶妙な歯ごたえで、主張の強いスープと見事にマッチしています。具のチャーシューは写真だとちょっと小さく見えますがその分かなり厚くカットされていてボリュームは十分。バラチャーシューでしっとりしたタイプで美味しいですがちょっとこの日のは脂身が多かったかもメンマ、味玉もしっかりと仕込まれたもので好感が持てます。

トータルで見てもかなり良…
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【追記】調布移転後、初訪問。
群馬から来た友達と一緒だったので、塩ラーメンとつけ麺は避けた方がいいとアドバイスをしてスペシャルラーメン（９５０円？）を注文させ、私は平打ちチャーシュー麺（１，０５０円）と餃子（４００円）を注文。

この日は店主の坂本さんがいなかったからか！？スープに多少の雑味を感じたが相変わらず高いレベル。
煮干の苦味や臭みは全くありませんが旨味はしっかりあり、力強いスープです。

しかし餃子は最悪。生姜が効いている以外に特徴は皆無。４００円という値段も高すぎです。
前々から薄々感じていた事ですが、餃子のこの値付けでこのお店のＣＰの程度がよくわかってしまうので残念。
頼まない方が無難でしょう。

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【追記】調布駅前に移転するから行っとくかって行ったら１０月末までここで営業との事。
調布駅前は１１月４日からだってさ。

先日伊藤に行ったけど、スープは煮干自体の強みは向こう、全体的な旨味はややこっちかな？
麺はこっちが好み。
チャーシューは向こうが上。（っていうか、伊藤のチャーシューが１番かも）
まーどっちも旨いけどね！

***…
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ラーメンの採点です。僕が思っていたよりは煮干しが前面に出ているわけではありませんでした。確かに店の外は煮干の香りがしていましたが。煮干と豚骨を合わせたスープです。逆に言うと煮干の臭みは全くといっていい程ないのですごいのかもしれません。中細で少し縮れた麺も美味しかったと思います。近くにあったら塩や平打ち麺など、全メニュー制覇してみたい店の１つです。もう少し煮干の主張が欲しいので厳し目の３点です。
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2006/4/14
金曜日の13時ごろ訪問。6割くらいのお客で直ぐ着席。
醤油らーめん・平打ち麺・大盛（850円）を注文。
エグミを感じさせない煮干出汁。
醤油がかなり効いていますが、出汁も相当なもの。
脂の量は大目でしたが、咽喉を痛めるほどではありませんでした。
モッチリとした太麺とのバランスは素晴らしいです。
伊藤とは対極にあるような感じの煮干でした。
かなり久しぶりに訪問したが、以前より人が少なくなったように感じた。
残念ながら、おじさんは居ませんでした。
代々木に行ってるんですかね。

2003/12/07
深大寺に来たら、そばではなくてここでしょう。
煮干の香りがいい感じのラーメンです。
塩、醤油ともに美味しいです。
但し、少し高めです。
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07.09.21　18:30頃訪問で先客４名。代々木店は５回ほど訪問していますが、本店は初めてです。広く明るい店内は代々木店同様で、とても似ています。にぼし平打麺￥740をいただきました。

具は厚切りバラロール１・メンマ・ナルト・ノリ・ネギです。可もなく不可もなく、水準以上の味です。

スープは油が厚めに張っていて、動物系・魚介系のバランスが良く、煮干はそれほど強くありません。以前と違い、煮干出汁のラーメンが多くなった今では、逆におとなしい味に感じてしまいます。

麺は太平打で、厚みがあるもの。かなり硬めの茹で加減で、硬めというより硬すぎです。麺の茹でが足りなかったのかは判りませんが、滑らかさ・しなやかさがまったく足りず残念でした。

代々木店もそうですが、客入りは以前より落ちていると思います。ここの味が落ちたのではなく、煮干出汁の美味しいお店が増えたためだと思います。値段も少し高すぎです。にぼしの効かせ方が穏やかなので、好みが分かれそうです。この系統では、荻窪二葉、東久留米丸めの方が好みです。…
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　店名の割には豚と鶏もかなりの割合を占めるスープは、店の外に噴出しているほどの香りはなかった、が美味い。
　中太の麺は塩辛いスープをけっこう吸う。塩で中太も珍しいかもしれない。茹で加減はかなり柔らかいです。
　わさびは具として使うんですね。他の使い方を予想していたのでちょっとびっくり。巻バラのチャーシューは脂が多いがここのスープには（本来の意味では）あ
うはず。
　列が長い割りにかなり早く案内されました。回転いいのは嬉しいです。
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神代植物公園には良く遊びに行くのですが、
その際に空いていたら食べるって感じの店です。
魚ダシ系のラーメンは好きではないのですが、ここでは看板の印象と異なり
ダシに魚の味をあまり感じず、上品でおいしいラーメンです。
ただ逆にパンチ不足というか、何かもう一つ足りないな、と思ってしまう味でして..
ラーメンって、もう少し下品でガンとくる味でもいいかなと。

そこまで行列しなくてもいいだろう..と
店の前を通るたびに思ってしまいますねぇ。
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「深大寺そば」の名所、東京調布の深大寺近くにある和風ラーメンの名店ですね。
煮干しを巧く使った繊細で風味のあるスープは、和風味や魚系のスープが好きな人にはこたえられないでしょう。
「斑鳩」や「青葉」ともまた違った、昔懐かしい感じの魚系ラーメンです。

ただ、難点は感じまして、まず「値段設定が全体的に高い」と思います。
しっかり食べようとしたり、具を所望するとたちまち１０００円を超えてしまうところ。
せめて全体的にあと１００円は下げて欲しいな、と感じました。

もう一点はやはり地理的に不便なところでしょう。
調布駅から歩くのはかなり無理があり、バス若しくは車で行くしかないですが、自家用車の場合は駐車場はほんの僅かしかなく、前の道は上下一車線の交通頻繁なバス街道なので路上駐車は論外。
土日は深大寺が行楽地であることから付近道路が大渋滞し、たどり着くのが大変でした。
ラーメン自体の美味しさ（つけそばもかなりいい感じです）は★４点あげたいところですが、この２点が大きなネックなので３点にします。…
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いま一番おきにいりのラーメン屋さん。店の前はその名の通り煮干しの香りが漂っており、交通不便な場所であるにもかかわらず、お客がとぎれることはないようだ。
醤油ラーメンもうまいが一番のおすすめは、しそ塩ラーメン。コク・香りは申し分なし。ほんのり甘いまるみのあるスープが太麺に絡みつき、麺ののどごしも良い。千切りにしたしそがこれまた食欲をそそるアクセントとなる。つけ麺も美味いのだが、酸味がスープの旨味をすこし消してしまってる気がした。
ということで、全部美味かった。
（★5）

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代々木の新店舗に店長は常駐なのでしょうか？
本店で醤油ラーメンをいただきましたが、味が変わりましたね。
醤油が濃くなり、魚介のコク・香りは薄くなり、大味になってしまいました。
お気に入りだっただけに非常に残念です。
★5→3…
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