たけちゃんにぼしらーめん 調布店

07.09.21　18:30頃訪問で先客４名。代々木店は５回ほど訪問していますが、本店は初めてです。広く明るい店内は代々木店同様で、とても似ています。にぼし平打麺￥740をいただきました。

具は厚切りバラロール１・メンマ・ナルト・ノリ・ネギです。可もなく不可もなく、水準以上の味です。

スープは油が厚めに張っていて、動物系・魚介系のバランスが良く、煮干はそれほど強くありません。以前と違い、煮干出汁のラーメンが多くなった今では、逆におとなしい味に感じてしまいます。

麺は太平打で、厚みがあるもの。かなり硬めの茹で加減で、硬めというより硬すぎです。麺の茹でが足りなかったのかは判りませんが、滑らかさ・しなやかさがまったく足りず残念でした。

代々木店もそうですが、客入りは以前より落ちていると思います。ここの味が落ちたのではなく、煮干出汁の美味しいお店が増えたためだと思います。値段も少し高すぎです。にぼしの効かせ方が穏やかなので、好みが分かれそうです。この系統では、荻窪二葉、東久留米丸めの方が好みです。