momochichiさん（達人）のクチコミ（つけそば丸永 池袋店）

[2009.9]
オープン日に行ったのですが、レビューが超遅くなってしまいました。

高名なつけそば丸永の支店が池袋に出来ると言うことで、かなり楽しみにしていました。

注文はもちろん看板のつけそば：700円。
店舗は「たくら」を居抜きで使っています。調味料入れなどにまだ「たくら」の名が残っていますし、例の埋め込み式電磁ヒーターも当然そのままなので、経営者が同じ可能性もあります。

10分ほどで到着、これが丸永のつけそばですか〜
何度か狭山ヶ丘行きを画策したのですが叶わず（笑）今日に至っています。

さて、麺は細めのストレート、つけ汁は醤油色で、見た目は丸長風です。
刻み葱、刻み叉焼、メンマがつけ汁に、麺に海苔が乗っています。

早速、いただきま〜す・・・・ん？甘いな・・・
酸味も効いてるし、良くかき混ぜると底に辛味が・・・

最近の流行ではありませんが、いわゆるつけ麺の3要素「甘・辛・酸」を効かせたつけ汁は自分も結構好きでして、中でも長野つけめん 丸長は自分の中では最高峰の店であります。

その丸長好きが高じてお店を出したのが源流と言う丸永さんですが、正直この池袋店のつけ汁は甘過ぎます。出汁の味を消してしまう、或いは出汁が弱過ぎるのか、旨味を感じる事がほとんど出来ませんでした。

最近のつけ麺は、「太麺オンパレード」「太麺にあらずばつけ麺にあらず」とでも言わんばかりですが（笑）細麺は食感を楽しむのが難しい反面、つけ汁の絡み、吸い上げが良いと言う長所を持っています。また、出来の良い細麺は太麺にはない喉越しを味わえます。（代表店：江古田一心軒）

こちらでは、つけ汁の吸い上げの良さが逆に作用してしまっています。口の中が甘さで一杯になってしまいます。甘・酸は、ほのかに感じる位でないと、麺の出来や出汁の旨味の邪魔をしてしまいます。

残念ながら、期待が高かったせいか満足は出来ませんでした。
★2.5＝★2です。
麺が特別素晴らしいのであれば、つけ汁の出汁の味をもう少し前に出すような感じでグッと良くなると思うのですが、この細麺だとそれも厳しそうです。

翌日食べた「辛火油そば：800円」は、油そばを注文したつもりの自分にとって、全く意外なメニューでした。見た目は写真の通りつけそばです。麺の下に辛味が隠されており、混ぜると辛つけ麺のような食べ物になります。
評価はこれも厳しくなってしまいますが、つけ汁の味を消してしまいます。
麺を食べる⇒辛⇒つけ汁⇒甘の繰り返しで、「辛さを生かしたメニュー」とは、ちょっと評価できませんね〜

本店の評判は相変わらず良いですし、常連の友人も「本店とは違う」と言っていたので、現在は改善されている事を期待したいです。
他に中華メニューがあり、定食もあるようです。