サティ [よーぜふBさんのクチコミ]

　すみません。今回は写真なし、短文で。
　知る人ぞ知るムサコの歓楽街の一角で、インドラ小金井店、ジーバン、ミルミレと、３軒連続で撤退した場所に居抜きで出来たインド・ネパール料理店です。
　三代目のミルミレは、味だけで見れば結構良い線を行っていたのですが、如何せん立地が悪すぎたようです。
　そして四代目のサティです。
　歴代と同じ、というか、内装を一切触らず、メニューもミルミレのものを流用しています。（値段だけ所々変更していますが・・・・）

　さて、料理ですが、同じであるからには味で勝負するに違いないと期待したのですが、かなり残念でした。
　１日空けてサグパニールとバターチキンを試したのですが、まずベースのフォンが弱すぎます。
　ぶっちゃけ、舌の上に乗せても味が伝わってきません。
　次にスパイス。
　バターチキンでは強めに効かせておりまぁまぁでした。
　が、サグパニールはスパイスも葉っぱもケチり過ぎです。
　そして具。
　旨みがまったく伝わってきません。
　チキンは弾力・旨みの両方ともありません。
　サグパニールのチーズは火の通しが浅すぎです。
　トドメがサフランライス。
　日本米を使っているのですが、日本人の米文化をナメているとしか思えない炊き下手です。
　そしてサフランの香りが伝わってきません。

　フォン、スパイス、具、ライスの四点が満遍なく水準未満だと思います。
　ということで、気が向くようでしたら、お試しください（自己責任でお願いします)
　普通は開店祝いを込めて★３以上にするのですが、今回はさすがに・・・・・・・


初代　インドラ［小金井店］
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/327713/
二代目　ジーバン
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/349300/
三代目　ミルミレ
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/387329/