ベーカーバウンス 三軒茶屋本店 [cafeandsweetsさんのクチコミ]

まず、お店で牛肉を叩いてミンチにしてるので、「肉！」という感じの旨みが凝縮されていて、とても良い食感です。
それを、備長炭で絶妙な焼き加減に仕上げてます。
お肉に余計な臭みがないので、焼き上げるときにワインなどは使っていません。
その分、しっかりと肉そのものの美味しさを楽しめます。
重要なのは、これはハンバーグではなく、ハンバーガーだということ。

さらには、バンズも付け合せも美味しくて、抜かりありません。
カリカリにローストした薫り高いベーコンは、 お店の前のドラム缶でスモークしてる自家製。

そして、ジャガイモの形のまま切ったフレンチフライは、
いいおいもを使っているので、中が黄色くて甘いのです。
一度蒸してからしっかり揚げているからこそ出せる食感。
これが、自家製ケチャップとすばらしいハーモニーを奏でます。

サイドメニューで必ず注文するのは、フィッシュ＆チップスとオニオンリング。
オニオンリングにつける自家製マジックソルトには、ナッツやスパイスが絶妙にミックスされていて美味。
そしてフィッシュ＆チップスには、美味しいタルタルソースのほかに、このソルトが入ったワインビネガーがついてきます。

月に数回は通っていますが、季節のスープやデザートも美味しく、
ソースの味付けなども、常に進化しているお店。
接客態度も含め、いつも、美味しいお料理と、それを食べるお客様のために研究する姿勢が感じられます。

本当に美味しいハンバーガーが食べたいなら、一度は訪れる価値のあるお店です。