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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2009/11/10(火)

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なだ万 ホテルニューオータニ店(4)
4.0pt- 番組:火曜エンタテイメント!
- 出演:田子千尋 / 井上喜久子
2009/11/09(月)

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ペルー料理 ロミーナ(2)
2.0pt- 番組:嵐の宿題くん
- 出演:二宮和也 / 松本潤
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック!
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5.0pt
良い炊き加減だと思います。
具材も、なかなかのものばかり。
気になるのは、握り方。
木型にはめて、ぽこっと押し出すんです。
だから、食べてるときに、ばらけて来ちゃう。
おにぎりが固まるのは、アツアツのご飯をぎゅっ、ぎゅっと、握ることで、
お米の旨み成分が粘り気となってくっつきあうからです。
お母さんが、手を真っ赤にして握ってくれるおにぎりが美味しいのは、
この工程を経ているからなんですね。
でも、木型だと、どうしてもこの旨みは期待できない。
衛生面や効率を考えると仕方がないことなんだろうけれど、
せっかく良い素材を使っているから、ちょっと残念。
とはいえ、おにぎりはボリュームがあって満足できる量だし、お味噌汁も美味しいし、
おにぎりとしてでなく、ちょっとした定食感覚でいただけば良いのかな。
日本の伝統的ファーストフード、という感じでしょうか。
持ち帰りもいいけど、カウンターでいただくのも楽しいですよ。