ぼんご [cafeandsweetsさんのクチコミ]

お米はコシヒカリだけあって、美味しいです。
良い炊き加減だと思います。
具材も、なかなかのものばかり。

気になるのは、握り方。
木型にはめて、ぽこっと押し出すんです。
だから、食べてるときに、ばらけて来ちゃう。
おにぎりが固まるのは、アツアツのご飯をぎゅっ、ぎゅっと、握ることで、
お米の旨み成分が粘り気となってくっつきあうからです。
お母さんが、手を真っ赤にして握ってくれるおにぎりが美味しいのは、
この工程を経ているからなんですね。

でも、木型だと、どうしてもこの旨みは期待できない。
衛生面や効率を考えると仕方がないことなんだろうけれど、
せっかく良い素材を使っているから、ちょっと残念。

とはいえ、おにぎりはボリュームがあって満足できる量だし、お味噌汁も美味しいし、
おにぎりとしてでなく、ちょっとした定食感覚でいただけば良いのかな。
日本の伝統的ファーストフード、という感じでしょうか。
持ち帰りもいいけど、カウンターでいただくのも楽しいですよ。