パティスリーSATSUKI [oceanoさんのクチコミ]

こちらもテイクアウトでの利用だけです。テイクアウトなら接客はまずまずだと思います。ジーンズで行っても、冷たい視線を感じることはありませんでしたし。中島シェフは和風ケーキがお得意のようですが、そちらはどうもあまり食べたいとは思わないので定番ケーキの方をいつも選びます。エルメのケーキが技巧的でケーキ好き以外の方には向かないかもしれないので、こちらの定番ケーキと組合せて買うことができるのは便利です。

★５ オペラ・レジュール(税抜\450/中型)
普通のオペラと違い、グラッサージュ、生クリーム、ショコラスポンジ、ガナッシュの組合せ。どの要素が主張するわけでもないのですが、生クリームが全体を良くまとめていて、コーヒーの香りもちょうど良いです。バタークリームのオペラに比べ軽く仕上がっていて美味しいと思います。オペラの割には大きいので大きさ・価格とも満足できます。

★３ ナポレオン・パイ(税抜\600/大型)
エルメのミルフィーユと同じサイズの基礎の上に、大きな苺・ピスタチオ・生クリームの絞り出しが2つずつ。バニラのはっきり効いたカスタードと苺をスポンジ生地ではさみ、さらに苺ジャムを塗った薄く圧縮したパイ生地でサンドしてあります。端にはパイクラム。ミルフィーユというよりは、むしろフレジエのパイサンドですね。コージーコーナーのナポレオンに似ていますが、パイ生地が湿気っていないし、苺はまずまずです。但し、パーツの品質以外に特徴はありません。