なにわ翁 （なにわおきな）
4.8pt
- 06-6361-5457
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なにわ翁周辺のお店
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お知らせ
テレビ番組で紹介されたお店情報
2010/01/06（水）
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牛庵（7）
4.1pt東銀座, 銀座, 築地市場 / ステーキ
- 番組：スーパーニュース
- 出演：安藤優子 / 木村太郎
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鉄人のフカヒレ専門店 廣翔記（0）
0.0pt元町・中華街, 日本大通り, 石川町 / 中華料理一般
- 番組：ものスタMOVE
- 出演：山内乃理子 / 辻昌子
2010/01/05（火）
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中国茶房 迎茶（1）
4.0pt奥沢, 自由が丘(東京), 緑が丘(東京) / 中国茶専門店
- 番組：ちい散歩
- 出演：地井武男 / 萩野志保子
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屋台らーめん 鷹流（1）
4.0pt高田馬場, 下落合, 目白 / 塩ラーメン
- 番組：夜明けのマルシェ
- 出演：マイコゥ・クリスタル / 伊達みきお
今年も発売された人気のグルメガイドをチェック！
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迷いましたが季節ものの「牡蠣せいろ」を注文。200円増しで十割蕎麦に出来るので迷わず蕎麦を十割に。ｗ
待つこと暫し。初めての蕎麦屋さんは量が読めないので中々「蕎麦前」を楽しめないｗ。期待してまっていました。
出てきた蕎麦がかもし出す蕎麦の香りと出しの鰹の風味は食欲をそそります。HPの牡蠣そば（暖かい）の写真とは違いつけ汁用の葱は「青い」部分を荒く刻んで散らしてあります。湯通しされた牡蠣は臭みも無く、汁にも合った風合いで小振りながらプリプリとして美味しい。汁は関西饂飩系を引きずっていることを覚悟していたのですが、兄弟弟子のしながわ翁よりも辛く濃厚です。肝心の蕎麦は十割とは思えない色合いと弾力。小麦のグルテンを感じさせるほどの旨みと風味は師匠直伝の生粉挽き手打ちのなせる技かもしれません。
牡蠣＆十割で1800円近くになってしまうのが難点ですが絶品です。
季節ネタは「白魚」や「鷹峯（たかがみね）ねぎ」を使った蕎麦もある。。。季節の変わらないうちに再訪しなければ。。