ハシヤ スパゲティ 代々木八幡本店 [ykさんのクチコミ]

「パスタ」ではなく「スパゲティ」。どことなく「壁の穴」を思わせるこの店のスパゲティは、今風のパスタというよりはひと時代前の流行なのだろう。若い店員への厳しい「しつけ」（イジメ？）やコック用の白衣と白帽もそんなオールドスタイルさを感じさせる。
ここでは、タラコ・ウニ・イカの３種を混ぜたスパゲティが私の大好物だ。こってりとしたバター味で味付けも濃いのだが、茹でたてのスパゲティにタラコとウニがよく絡んで、ウニの香りとタラコのプツプツした舌触りがすばらしい。この店の看板メニューと言えよう。
先日、季節限定の「カキの唐辛子トマトソース」を食べてみた。こちらは、カキの風味がトマトソースで死んでしまっているのが残念。トマトソース・スパゲティとしては美味いだけに惜しかった。そのほか、カルボナーラもホワイトソースもいろいろ出しているので、好みに合わせて試してみることをお勧めする。