下澗豆腐店 [伊達直人さんのクチコミ]

どうも美国の各店で、おいしい豆腐を使うときは、こちらの豆腐を使っているようだ。ふじ鮨のみそ汁もうまい豆腐だった。
６月４週の恒例、味覚まつりの浜鍋は、すりみはともかく豆腐が旨く、値段の高さはこのうまい豆腐故か、と思っていたものだ。
しかし、一丁￥170。しかも400gもあるので、コストパフォーマンスはいいのだ。
朝作ってしまえば、店内は誰もいないので、人を見るのはいつも夕方だった。でも、朝からおばちゃんが自転車でお得意さんに配達などをしているのだった。店頭で声をかければ、もちろん家の人が出てくる。
豆腐は容器に入れてくれるのだが、ふたはシールされてはいない。もし持ち帰るなら、10cm以上の深さの容器が必要。
型くずれするほどの柔らかい仕上げ。中にはふつふつと空洞があり、それもあってさくっと軽い歯触りになっている。みっしりとした味好みの方には物足りないかもしれないが、鍋やみそ汁には向いていると思う。豆腐好きでない子どもも拒まない味だろう。

積丹観光の帰りがけにでも、美国でぶらぶら歩いて土産物を買う際にはどうでしょうか。