杉本商店 [風の馬さんのクチコミ]

09.06.06　18:00頃訪問で先客なし。らーめん杉が息子さんへの代替わりと共にリニューアルし、つけ麺をメインにメニューも一新しました。20席以上ありそうな木の温もりがある落ち着いた店内で、最近では珍しい後会計です。
醤油つけそば 並：200g、中：300g、大：400gで、すべて￥700は良心的。
醤油そば 並：130g、大：195gで￥750、ラーメンの方が高いのは珍しいです。
醤油つけそば￥700を大400gでいただきました。

具はロールチャーシュー１・さいの目切りチャーシュー・太メンマ・ネギで、麺に刻みのりがのります。

つけ汁は動物系が主体で、魚介系は魚粉又は油のような印象。甘さ・濃さはほど良くいいのですが、良くも悪くも特徴がない感じです。

麺は中太で、やや硬めの茹で加減。水切りがあまいので水っぽく、つけ汁が薄くなります。これって結構重要で、かなりのマイナスポイント。つけ麺を売りにするなら、この辺はしっかりしてほしいところです。麺自体は多加水であまり特徴がなく、食べ易いと言えばそんな感じの麺です。

スープ割は卓上のポットで提供。魚介系は感じられず、油は鶏の香りがします。

つけ汁・麺共に可もなく不可もない無難な味、値段は良心的でいいのですがちょっと引きが弱い気がします。つまみ系のメニューが豊富で価格も良心的なので、使い勝手のいいお店なのかも知れません。