くじら軒 新宿店

　新宿駅東口ルミネエストの7階にある、横浜センター北に本店をもつ超有名店。天神下大喜や中村屋などの名店にも大きな影響を与えたと言われています。
　スープは濃口醤油の支那そば・薄口醤油のらーめん・上品な塩とありますが、ここはとにかくスープ自体の出来が素晴らしいのでらーめんか塩がおすすめです。らーめん(700円)を注文して屋台をイメージしたという店内で待ちます。
　上品な魚介風味のスープは奇をてらったところがなく、質で勝負しているということが強く感じられます。コクがあり、後味はサッパリとしています。麺は極細のストレートできれいに透き通ったスープとの相性もいいです。具は柔らかいチャーシューに、メンマ・ネギ・ナルト・ほうれん草・海苔です。他店の比ではない丼全体のバランスのよさは確かに大喜や中村屋にも通じる部分があると思います。
　味は新宿でもトップレベルですが、行列とやや高めの価格設定が難点でしょうか。