チャイナハウス龍口酒家 のクチコミ一覧 得票数順

dada2さんと一緒に行きました。
最初入るとき、あまり駅に近いのと漢方薬膳料理と書いてあるから薬臭いのかなぁと思ってましたが、出てきたものはどれもこれも珍しくて美味しいものばかりでした。
味付けのバリエーションも色々あり、ご飯が欲しくなるもの、そのままずずずと飲めるもの。
特に盛りあがったのは、蛇とすっぽんのスープでした。体にものすごく良さそう。
百合根の団子は歯ごたえが面白く、百合のつぼみとホタテの炒め物もとても美味しかった。
鹿肉のピーナッツ揚げは「これが鹿か！」と思えるほど香ば…
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幡ヶ谷ゴールデン街でもこのお店の周りだけは、異質な磁場が張り巡らしています。なんというか、ここだけ中国。しかもディープ…
二軒手前の２号店とは、オーラが異なっています。
そんな、磁場をかいくぐっていらっしゃったご新規さんの次のハードルが、メニューが無いこと。
「当店は、シェフのお任せです。お飲み物だけ決めてください。お腹いっぱいになったところでストップしていただければ・・・」と聞いて店を出て行くカップルが２組。お〜い、損してますよ・・・
今日もビールのアテに定番の鳥とミョウガから、スター…
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うわー、色んな事にガツンとやられてしまいました。
紹介者があってこちらの店に伺ったのですが、
様子を見ながら中級コースを出されたものと思われます。
最近、ちょっとは中国料理の入り口くらい覗けるようになってきたかなと思ってましたが、
いやいやまだまだ入り口は遠かったようです。

すっぽんと蛇のスープをあらかじめ用意していただいて出されたのですが、
蛇の鱗ぐらいでひるんじゃいけないですね。
スープ自体は思ったよりあっさりで美味しくいただけました。
スープを挟んで、鹿に鴨に猪ですよ～…
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このお店が蒲田にあった頃からだから、もうかれこれ20年以上も通っていることになる。いつも思うことなんだけど、ここは不思議なお店なのである。
いつ行っても、誰と行っても、何人で行っても、勘定を頭割りしてみると5,000円見当になっちまう。噂によると「単なるお客様は高いんだよ」ということらしい。お店の人が忙しいようであれば、自分たちで率先して、ビール瓶の空き瓶を片付けたり、灰皿を貰ってきたり、動くのは、ある意味当然だと思うんだけどな。まぁ、そのくらい付き合いが長いということなのか。

基本的に…
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料理のメニューのないお店です。って、じゃぁコース料理なのかというとそうでもない....かなりアバウトな料理の出方をする店です。
その日の前菜はだいたい固定のようなのですが、その後出てくる料理の順番は「客が店に行ったときにシェフが作ってる料理順」でほぼ正解。
つまり「席についたとき隣の席の人が食べてた料理がおいしそうでもそれを自分が食べられる可能性は低い」とそういう感じになっています。（手があいててリクエストすれば作ってくれると思いますが）

漢方薬膳料理を謳うだけあって、例えば、スッポン…
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東京で一番お気に入りの中華料理店。
オーナーシェフの石橋さんは、いつでも5000ぐらいの料理は作れると豪語する達人。
メニューはなく、その日の料理を前菜から順に出してくれる。
〆は油緬かチャーハンが定番だが、頼めば温かい麺なども出てくる。
最近は予約しないと入れない状態で、予約のときに食べたいものを頼んでおくと大概用意しておいてもらえる。
甕で仕入れている紹興酒が、料理と相性よし。
並びに点心中心の支店あり。
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風邪気味なので雉と人参のスープ！！
野菜をたくさん＆臭いやつ！！
というテーマで（自分が食べたいだけ）
16名の大宴会を開催いたしました

開始は5時半
なぜこんなに早い時間かというと、
我々の宴会は非常に時間がかかるのです。

まずはアミューズ代わりに干し肉を齧りながら
人数がそろうのを待ちます

1）一斗缶鶏＆菊花蕪漬物
一斗缶で燻製にした鶏、褐色に光っています
皮が多い部分と骨の周りをげっと！！
以前2歳児と骨を争い、負けたことがあります。
蕪も甘酸っぱく美…
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　とても個性的な店であった。お世辞にもきれいとはいえないビルの地下にあり、本当に香港や台湾にありそうな雰囲気。カウンター席に座ったが、目の前で調理してくれる。飲み物メニューだけで、食べ物メニューなし。人数分にあわせて、次々お任せで作ってくれる。
　私たちが訪ねた日の料理からいうと、とてもシンプルなものが多かった。流行の鮮度感を強調した海鮮料理的なものはない。中華料理でも、土着的で基本的な料理というのはこういうものなのだろうかと思わせられる。黄にらとベーコンの炒めものは、そのものずばりの材料しか…
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土曜日夕方、割と早い時間に訪問。
でも大人数の予約が入っていたようで、カウンターで先に食べていた人達に動いてもらって席につく(お騒がせしました)。

鶏の前菜はすぐ出るよう準備してあるらしい。自然な味で後の料理への期待がふくらむ。

黄韮と自家製ベーコンの炒め物。黄韮は初めて食べる。自家製ベーコンの味が効いている。良く見ると自家製ベーコンは厨房にたくさんぶらさがっている。

いろいろ出てきて、確かに油で揚げた料理が多かった。ただ具は違うし、油も良いものなのだと思う。飽きることはなか…
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　いろいろと評判は聞いていましたが行くのをためらってました。だって美味い中華は大人数で行かないと意味ないじゃないですか！というわけで胃袋大きめの食いしん坊４人がようやく集まったので突撃です。果たして最後のクロレラ麺まで行き着けるか？腹が膨れると困るのでビールは２本だけにしときました。では、参りましょう。

1.牛干し肉のしょうが醤油煮
2.鶏ロースト？叉焼？
3.黄ニラとベーコン炒め
4.スズキとグリーンアスパラの豆鼓炒め
5.カニとフカヒレの卵焼き
6.豆苗と干しエビ炒め
7.…
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