チャイナハウス龍口酒家 [きーすさんのクチコミ]

このお店が蒲田にあった頃からだから、もうかれこれ20年以上も通っていることになる。いつも思うことなんだけど、ここは不思議なお店なのである。
いつ行っても、誰と行っても、何人で行っても、勘定を頭割りしてみると5,000円見当になっちまう。噂によると「単なるお客様は高いんだよ」ということらしい。お店の人が忙しいようであれば、自分たちで率先して、ビール瓶の空き瓶を片付けたり、灰皿を貰ってきたり、動くのは、ある意味当然だと思うんだけどな。まぁ、そのくらい付き合いが長いということなのか。

基本的に、ここでは普通の中華料理屋さんで食すことができるようなものは、出てこない、食べることができない、と思って間違いはない。
その代わり・・・衣笠茸にお餅を詰めたヤツとか、猪肉のカツレツとか、鹿肉と行者大蒜の炒め物とか、他では味わうことのできない逸品にありつけます。

注意事項を書いておくと、ここは子供連れで行くようなお店ではありませんし、普通の中華料理屋でもありません。他の方はどう考えていらっしゃるかは存じませんが、他の中華料理屋などと一緒の評価基準での評価に関しては断固拒否します。

仕事をバリバリやってそうなキャリアウーマンなお姉さんが、紹興酒のグラスを片手に一人で夕食を取ることができるお店。そのすぐ横では男二人がカウンターから石橋さんの調理手順をわくわくしながら眺めていたりするお店。さらにテーブル席では謎の集団が宴会をしていたりするお店。共通点はすべて石橋さんの作る料理にヤラレてしまった人たちが集まっているということです。それに尽きます。

最後に関係者に向けて自慢です。思いっきり自慢しておきます。
私は石橋さんが調理した、海老チリ、肉団子、冷やし中華、麻婆豆腐、ホイコーロを食べたことがあります。これがどのくらい貴重な体験かは、通い詰めたことのある人でないとわからないと思います。
更に究極の自慢をしてしまうと、石橋さんが出張料理したとき、その席に同席していました。家庭のガスコンロで10人前の炒飯(当然パラッパラですよ、ご飯は)を作ってしまう腕前に仰天しました(本当は2人前くらいずつ作ったほうが簡単だし美味しいらしいのだけれど、プロとして技術を見せてくれたそうな)。
死ぬ前に、石橋さんの作る薬膳粥を食べてみたいなぁ・・・。