チャイナハウス龍口酒家 [dada2さんのクチコミ]

うわー、色んな事にガツンとやられてしまいました。
紹介者があってこちらの店に伺ったのですが、
様子を見ながら中級コースを出されたものと思われます。
最近、ちょっとは中国料理の入り口くらい覗けるようになってきたかなと思ってましたが、
いやいやまだまだ入り口は遠かったようです。

すっぽんと蛇のスープをあらかじめ用意していただいて出されたのですが、
蛇の鱗ぐらいでひるんじゃいけないですね。
スープ自体は思ったよりあっさりで美味しくいただけました。
スープを挟んで、鹿に鴨に猪ですよ～。スゴイ馳走です。

お野菜多めにとお願いしたので、野菜料理も何皿か出ました。
百合根のお団子もとても美味しかったですが、
百合の花芽が甘くてシャキシャキとして食感が良かったです。
黄ニラや菜の花などの炒め物は、さっと炒めただけのものですが、
自家製のベーコンや金華豚と併せて炒めてあり、さすがですね～。

シェフの石橋さんのキャラの濃さにもやられました。
次にはある動物の煮込みを出すので、冬に来るようにとおしゃってました。
うーーーん、この日のメンバーの半分はひるみ、半分は興味津々でした。
まだまだ修行が足らないです。出直してきます。