源烹輪 [ykさんのクチコミ]

そうか、ここに書くのを忘れていました。西武池袋線・富士見台駅という何の変哲もない街にある超実力派の中華料理店です。ちなみに私は１９９８年まで富士見台に８年間住んでいました。当時は駅前に小さな小売店が並び、ちょっと行くとスーパー、あとは住宅街という、各駅電車だけが停まる郊外の街の典型でした。私の妹に「シケた街ねぇ」なんて言われて「やっぱりそうだよなぁ」などと思っていた兄でもあり・・・
それがこのような名店が舞い降りることになろうとは、驚きです。

さっそく料理の話題をば。辛・甘・酸・苦・鹹の五味が力強い主張をしながらも譲るところは譲る、ジャズのセッションのような料理です。お勧めは皮蛋豆腐。トマトの中に皮蛋と野菜類が入り、上からかかったトマトソースのさわやかさと皮蛋のこってりさが舌を絶妙にくすぐってくれます。なお、この品だけは事前予約が必要とのこと。この皮蛋豆腐から始まって最後に食べ終わるまで、とろーっとなったりヒーヒー言ったりスーッとしたり、ジェットコースターのような食事でした。このスリルは病みつきになります。
店内は、すでにご指摘のあるとおり、コンクリート打ちっ放しのシンプルな内装です。聞くところではスタッフ３名が手作りで仕上げたとか。素人技とは思えないセンスのよさに驚き、料理にも共通する美的感覚を感じました。