せたが屋 / ひるがお [ZATSUさんのクチコミ]

メニュー:
せたが屋らーめん(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日は土曜日の代休でお休みになったので、深夜に駒澤大学の「せたが屋」へ。

ここは、ラーメン好きなら誰もが知っているであろう環七の超有名店。
品川店には昨年行ったけど、本店に来るのは何年ぶりだろう？って位に超久しぶり。

1:50入店で先客3人。

店内は、一文字カウンター6席と背面にも一文字カウンターが8席あります。
本当にこじんまりした普通のラーメン屋さんて感じで、気取った雰囲気は全くありません。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「らーめん」「せたが屋らーめん」「魚郎らーめん」「つけ麺」「せたが屋つけ麺」に、各種トッピング等。

未食の「魚郎」も気になったんだけど気分的に違ったので、今日は店名を冠した「せたが屋らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「せたが屋らーめん」1000円

スープは、濃厚な魚介をベースにライトな動物系を加えた醤油味。
一口飲んだ瞬間から魚介の香りと味が口いっぱいに広がるんだけど、生臭さやエグミなどは一切感じない。
香りと旨味だけを抽出したような味わいで雑味が無くて凄く美味しい。
若干、醤油が強く感じるけど、クッキリした輪郭が出来て良い感じ。

麺は、細めのストレートでやや硬めな茹で加減。
スープの持ち上げは勿論の事、ジャキジャキとしたコシの強い食感が凄く印象的で、メチャクチャ好みのタイプ。

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、岩海苔、海苔。

チャーシューは、頬肉のような柔らかさと旨味を持ったものが３つ。
脂っこさも無いし適度な食感を持っていて、凄く美味しい。

味玉は、7割程度固まった半熟。
こちらもスープにあった味付けが施されていて良い感じ。

岩海苔はほんのりと甘味があり、魚魚したスープの中で優しさを与えてくれる感じ。

以前食べた時は、魚介が強過ぎて自分にはキツイと感じる位だったと思うんだけど、嗜好が変わったのかインパクトがありながらも凄くバランスの取れたラーメンで美味しかった。

熾烈なラーメン業界を生き残り、今も尚人気店として活躍するお店は伊達じゃないなぁと感じました。

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都世田谷区野沢2-1-2

営業時間:
ひるがお:11:00〜14:30
せたが屋:18:00〜翌3:00

定休日:
無

電話:
03-3418-6938

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
せたが屋