ビアライゼ'98 [ジェイジェイさんのクチコミ]

泡の中にマッチ棒が立つ！
（見えるかな？）

これ、ほんとにビールの泡なの？
と思わず目を疑ってしまうほど。

伝説の名人がビールを注ぐと
コシのあるきめ細やかな泡ができて
みごとにマッチ棒が立ってしまうのだ。

新橋「ビアライゼ'９８」である。

このお店は、かつてビール注ぎの名人といわれた
故・新井徳司氏の愛弟子である松尾光平氏のお店。

ビールとはこんな味だったのか？

と目からウロコが落ちるほどの
新鮮な衝撃を味わえること間違いなし。

名人のこだわりは、師匠から譲り受けた
旧式のビールサーバーを使い
電気ではなく、かち割り氷で冷やす。

これにビール注ぎの名人技が加わって
苦味を抑え、麦芽の甘さを引き出した

伝説のビールが生まれるのだ。

そして、常連客の舌をうならせるのが
外側がカリッとしていて、しかも

中身がじゅわっとジューシーな
メンチカツ。

さらには、燻製の香りよく
豚の脂がさらりと溶けるような
はむ屋のベーコン。

絶品のビールに最強のつまみ。
これはもう、いくらでも飲めちゃうよ。

お、お代わりくださーい！