鷹匠 [金蔵さんのクチコミ]

　秀逸。名実共に根津の蕎麦の横綱。蕎麦・酒・アテ共に感心。全般に細かい心配りがあり、料理のそれぞれにあらわれています。とてもうまい。
　お店の世界観がはっきりと伝わって来る。組み合わせ易く使い易い品揃えは、もてなしの精神を感じる。
　細かい解説は他の方にお任せしますがこのお店があって良かったと心から思います。
　太打ちの田舎もモチモチと楽しく、また趣向を変えて蕎麦を味わえる。先日いただいた季節メニューの穴子蕎麦も乗っている穴子が実にうまかった。
　蕎麦への思い・料理の腕・統合的なセンス…揃っていないとこうはならないと言う見本の様なお店です。
　根津と言うより全国区。今でさえ十分だと思うが、今後の更なる進化を期待したい。