さか井 [hackerさんのクチコミ]

出てきた順番で言うと、エビス中瓶＋肝焼き（串二本）＋うな丼（お重でも値段は同じ、肝吸い付き）＝３１５０円、そして、このお味！ご主人、少し安すぎませんか。

「３８年やってきて、ようやく、ここに鰻屋があるとわかってもらえるようになりました」と謙虚な発言をなさるご主人ですが、一方で、「うちはジャーは置いていないんだよ。お客の顔を見てから、人数分だけ、米を炊くから」というこだわりぶりです。焼きたてのうなぎを、同じ温度の炊きたてのご飯にのせて、お客に食べていただく、というのが、この店の基本ポリシーです。ですから、ここでは、蒲焼はありません。あくまでも、うなぎとご飯を食べる場所ということです。入店して、「とりあえず、ビール」は禁句です。まず、うな丼若しくはうな重を注文して、その後で、出来上がるまでに、ビール一本と、これしかない、つまみの肝焼き、タレをほとんど感じさせない味わいながら、実に美味しい肝焼きを食べるのはＯＫです。お酒を飲む場でもありませんので、ビールもほどほどにしておきましょう。うな丼のタレも、どちらかといえば。控えめな味付けですが、かえって、鰻の旨さを引き出しているようです。そうして、ご飯が熱々のうちに、ふうふうしながら、ガツガツと短時間で食べましょう。それが、一番美味しい食べ方だと思います。

さあ、でもこういうこだわり方が、気に入らない方もいらっしゃるでしょうね。しかし、ご主人のこだわりを理解し、そのルール内で食事をすることを忌避しない方なのであれば、東京でも最高の部類に入る、うな丼を楽しむことができます。是非、お試し下さい。