生そば本家　橋本 [furutoneさんのクチコミ]

●09-01-18訪問　★全写真はブログに掲載★
（写真）名物生そば（きそば）全景
（写真）店舗外観
（写真）店内�奥の厨房方向、�入口右手テーブル席、�入口付近の様子
（写真）熱燗、名物生そば（きそば）１　拡大、　同　２　拡大

生そば本家 橋本。
四国で蕎麦…？

日曜日というのにそぼ降る雨の中、とぼとぼ歩いて漸く辿り（たどり）着いたアーケードのの中で目にした蕎麦屋の、その興味をそそる看板に、僕は思わず暖簾を潜ったのであった。

席に着くや「う〜さぶっ。」と、肩を窄めて（すぼめて）熱燗を頼み、出された熱燗を傾けながら、持って来てくれた店の女将さんに話を伺ってみた。

快く教えてくれた女将さんによると、確かに徳島県でも讃岐うどんはよく食べられており、個人店やセルフのチェーンもあるが、讃岐うどんは本来香川県の名物で、この徳島県、特に徳島市は、ここにご紹介する生そば（きそば）が名物なのだそうな。

ここ本家橋本では、鰹といりこ、そして昆布から出汁を取った熱い蕎麦つゆが、注ぎ口の付いた大きな徳利に入り、手打蕎麦に刻み葱と大根おろしが載せられた小鉢が２つが出される。
もう一つの小さ目の徳利は、蕎麦湯である。

これで６００円。

熱々の蕎麦つゆを、蕎麦にぶっ掛け、刻み葱に大根おろしと掻き混ぜて、啜り込む。
出汁の効いた熱い蕎麦つゆが、適度に〆られた蕎麦に掛かると、程良い温度となり、一気に啜り込む事が、出来る。
この蕎麦つゆが実に美味い。
懐かしい、いりこ出汁の味がする。

そして細身の蕎麦は、腰があり、歯応えも良く、喉越しも爽やか。

なるほど、確かに美味い…と、女将さんに告げると、嬉しそうにしておられた。
実はこの店、ＪＲ徳島駅の前に立つホテルサンルート（僕の宿泊先である）を通り過ぎて少し行った所にある、阿波交差点を超えて、更に少しだけ進んだ所にあり、駅からは極めて近い場所にある。
５分も掛からない。

もし、徳島駅に降り立つ事があれば、是非一度、気の良い親切な女将さんに会いに行ってみて欲しい。