りょう華 [Hallelujahさんのクチコミ]

上湯スープ鍋ってほんとによく家で作るんです。お湯をわしてスーパーなどに売っている上湯スープの素を入れて味付けしそれにいろいろと具を入れるだけの簡単鍋なのですが、これが結構うまい。最後の〆で生の中華麺を入れるのも毎度のこと。なんでこんなこと書くのかというと、上湯スープって味が繊細なだけに入れる具材一つで味がすぐ変わってしまいます。特に〆のラーメンは一旦時間を置いて食べるのでそれが色濃く出てしまうのです。おいしかったりそうでなかったり。取り扱いが難しいんですね。そんなこんなでこの店でおいしい上湯拉麺に出会えたときは嬉しかったです。

上湯拉麺(￥680)と焼餃子(￥380)を注文。やや濁ったスープだが味は澄み切っています。少し味は濃いですが、上品な口当たりでコクも感じられる、後味の良いおいしいスープでした。具には小振りのチャーシュー２枚と鶏肉をほぐしたものが載っているのですが、２種類の肉が味わえるなんて贅沢です。しかもここのチャーシューうまい！口に入れた瞬間、鼻にすっと良い香りが通るのが特徴、丁寧に作られてるな～という印象です。

餃子も独特。日本式のようにきちんと並んでいるものではなくて、団子状のものがごろごろ７個転がっています。皮は厚めでもちもち、具は綺麗なピンク！こんな餃子見たことありません。肉中心の具なのにさっぱりと食べられるのは不思議なところです。うまいなあ。

ここで餃子の食べ方ワンポイントアドバイス！中に結構な肉汁が詰まってますので、半分だけ噛んでまた半分という食べ方をしてしまうとせっかくの肉汁が台無しになってしまうので、多少熱くても一口でぱくりといきましょう。蛇足になりましたが、あしからず。