渡なべ [cuさんのクチコミ]

お昼どきをちょっと外した夕方手前の平日に訪問。
行列はなかったが、カウンターはほぼ満席。
券売機で味玉チャーシューラーメンを購入。

ちゃぶ屋のような
口径がやや狭く、少し高さのある丼の上には
細長く切られたバラ肉チャーシューが４枚と味玉、
そして白髪ネギと大きく切られたメンマ。

かなりとろみのあるスープは、ひと口飲むと鰹節などの節系の濃厚な味。
麺もおいしく堅さもいい。

スープのとろみと食後の「重さ」から、動物系のスープもしっかり入っているのだろうが、
節系の味が強烈すぎてそれを感じさせない。
逆に食べ始めから終わりまで同じ強烈パンチを喰らわされているようで、
一杯いただくと「もうしばらくは来なくていいかな」と思ってしまう。

高めの価格設定は、かかる手間と味への自信からなるものだろうが、
「ラーメン界の有名人プロデュースの店に食べに行く」
ことに付加価値を感じるならアリ。

個人的な好みとは違うけれど、料理としての完成度と雰囲気は高い。
コストパフォーマンスとサービス（衛生面含む）では低い。