塩そば　真吾 [Min^2さんのクチコミ]

　近所での仕事帰り、モーリスさんに行こうと思ったのが準備中。残念と思って駅前まで来てしまいました。で、見つけたのがこのお店。塩そば専門ですか、それはいい感じですね。店内は昭和30年代の居酒屋を再現した造り。この手のインテリアって結構いい加減な造りになりがちなんですが、ここのはかなりリアルです。塩玉そば750円を注文。出てきたスープをすすってみると、なんと優しい味なんでしょう。鶏ガラベースに、ほんのわずかな魚介を感じます。強いて言うならばもうちょっとコクが欲しいかも。麺は白くて細い、いわゆる博多ラーメン系の棒麺。これは僕の好みから言えば縮れ系のほうがいいかも。スープが繊細な分、もうちょっと麺にからんでもいいような気がします。立派なチャーシューは味わい豊かで、真面目な仕事ぶりがうかがえます。うーん、大山恐るべしですね。